※支那そばや出身の一杯

2020年6月20日(土)11:19到着、9名の並びに接続。
後客多数で常に並びも。
10年ぶり3回目の訪問。

11:30オープン。
何とか一巡目に入れました。
並んでいるうちに注文。
塩まるとくラーメン1150円を注文です。

ここは塩と醤油を一緒に作らないようです。
塩と醤油を頼んでいるペアも別々に来ていました。
昔のアリランみたいです。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒と店員さんのマスク。

醤油塩醤油塩でラーメン登場です。
スープは支那そばや系の一杯で、銘柄地鶏に乾物系の魚介を合わせたもの。
旨味もしっかりながらもすっきりした一杯で塩梅も良好で美味しいです。

麺は自家製の中細ストレート、茹で加減良好。
現在の麺の流れを作った滑らかなのど越しのいい麺で、スープの持ち上げもいいですね。
小麦もいいものを使っているようで、風味も豊か。
美味しいです。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ネギ、揚げネギ、ミョウガ。
チャーシューはロース1枚、バラ2枚。ホロホロ崩れていきます。
メンマは普通。
ワンタンは支那そばや系らしい具沢山なタイプ。肉感しっかりで美味しいです。
味玉は黄身が結構固め。
薬味もいいアクセントですね。

美味しいラーメンでした。
やっぱり支那そばや系列は美味しいですね。
また来たいと思い入れます。