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2016.9.24昼 麺量は並で400gと大盤振舞いのため、少なめで…それでも280gあるのだという(笑)。その麺、全粒粉特有の力強い風味は好ましいが、麺線がやや短いのが難。麺にこだわる店なのであれば、啜る楽しみにも応えて欲しい。醤油の香味を生かした素朴な味わいのつけ汁。共に煮立てる野菜や肉の旨みも滲み出ており、なかなか個性的な印象。麺少なめにするとサービスされる、モッチリ皮のワンタンも丁寧な作り。
HASH-ROYAL
釣吉麺造
文鳥のほっぺ
その麺、全粒粉特有の力強い風味は好ましいが、麺線がやや短いのが難。麺にこだわる店なのであれば、啜る楽しみにも応えて欲しい。
醤油の香味を生かした素朴な味わいのつけ汁。共に煮立てる野菜や肉の旨みも滲み出ており、なかなか個性的な印象。麺少なめにするとサービスされる、モッチリ皮のワンタンも丁寧な作り。