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5/30（土）17：10 貸し切り状態 見た目通り、濃すぎない適度なコクと低めの油脂感のあるスープは、舌触りそこそこクリーミーで、骨粉感はない。ライトすぎず、ヘヴィーすぎず、自分には丁度良い豚の旨味の出方。臭みもなく、塩分濃度も単調にならないレベルで、しっかりとスープに起伏を与えていた。後半、卓上アイテムから、紅ショウガと、刻みニンニクを加え、ニンニクのパンチと生姜のさっぱりさを楽しんだ。麺は加水低めの細ストレート。バリカタでお願いしたので、歯ごたえが残りいい感じ。それでもポキポキしたぎこちなさはなかった。具は、刻み青葱と、キクラゲ。チャーシューは薄い長方形のバラで、ほぼ脂身だったのは残念。豚骨でものっぺりしたタイプではなく、起伏があり、濃すぎない旨味がマイルドに広がる一杯だった。
おはようございます^^ 博多ラーメン好きですよ👱 美味しいお店って少ないですよね。 こちらはいい感じのようですね。 博多で飲んで締めでいただきたいですね。(*^-^*)
mocopapaさん、おはようございます 濃すぎず、のっぺりしない、豚骨が好きなことに気づきました。 こちらは割と好きなタイプでした。 飲みのメニューもそれなりに充実しているようでしたよ。
なまえ
hirokin
しょっち
NSAS
80点
75点
75点
80点
80点
見た目通り、濃すぎない適度なコクと低めの油脂感のあるスープは、舌触りそこそこクリーミーで、骨粉感はない。ライトすぎず、ヘヴィーすぎず、自分には丁度良い豚の旨味の出方。臭みもなく、塩分濃度も単調にならないレベルで、しっかりとスープに起伏を与えていた。後半、卓上アイテムから、紅ショウガと、刻みニンニクを加え、ニンニクのパンチと生姜のさっぱりさを楽しんだ。
麺は加水低めの細ストレート。バリカタでお願いしたので、歯ごたえが残りいい感じ。それでもポキポキしたぎこちなさはなかった。
具は、刻み青葱と、キクラゲ。チャーシューは薄い長方形のバラで、ほぼ脂身だったのは残念。
豚骨でものっぺりしたタイプではなく、起伏があり、濃すぎない旨味がマイルドに広がる一杯だった。