昼に訪問しました。初めてですので、基本となるであろうこちらを注文しました。
　食券を店員さんに手渡す時、「上に乗せるものは何にしますか。肉と魚があります」と言われましたので、魚をお願いしました。
　5分ほどで到着しました。丼からは生臭い魚臭が漂い、あまりの臭さに顔をそむけてしまいました。原因は、ラーメンに乗っている焼き魚の二つの切り身でした。あらかじめ焼いたと思われる切り身に、焦げ目をつけるためにあぶったのでしょう。その際の匂いかと思われます。どちらかと言えば、魚の生臭さが苦手な私は「肉にしておけばよかった」と反省しました。また、切り身は中に完全に火が通っておらず、若干ですが生の部分がありました。私は刺身も好きですので気にしませんが、気になる人もいるでしょう。
　一方、スープは群を抜く美味しさです。真鯛から抽出した油を使ったと壁の説明書に書いてありました。工夫してますね。塩加減もほどよく、とても飲みやすい。真鯛と思われる魚肉も細切れ状態で入っており、なかなか贅沢です。トッピングのゆずも良いアクセントです。スープは飲み切りました。トッピングの青物が冷たかったのは残念でした。味玉は可もなし不可もなしです。
　全粒粉でつくられたという細麺もなかなかのおいしさ。歯ごたえがあり、こちらもおいしくいただけました。
　個性もあり、レベルの高い一杯とお見受けしました。次回は、肉のトッピングを頼みます。