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土日の巣ごもりを前に、平日に麺魚の限定へ。3月は甘エビ、そして今月はホタテ。前回はラーメンだったので、今回は汁なしを。 前面にホタテが出る感じではなく、ほのかにスープを支える。ホタテは焼きか、燻製のような独特な味わい。タレは塩が立っているので、意外にホタテは引っ込む。ただ、味のバランスは良く、なかなか旨い。スープ自体は、醤油だろうか。塩のようにも感じられるので、とりあえず、その他という分類に。 しかし、少し単調か。最初から入っているユズは少ないので、隠し味程度。コショウは、なかなか相性が良いが、さらにホタテが後退するので、悩むところだ。最後は割スープを投入してフィニッシュ。やはり、麺魚の汁なし＋割スープは、楽しい味変だ。 旨い一杯だが、麺魚としては驚きなし。甘さを前に押し出した3月の甘エビの方が面白かった。
タイソン・バージョン中高年ニート
番長menrhythm
汐留次郎
Gonta
北崎ウンターデンリンデン
けＮぢ
前面にホタテが出る感じではなく、ほのかにスープを支える。ホタテは焼きか、燻製のような独特な味わい。タレは塩が立っているので、意外にホタテは引っ込む。ただ、味のバランスは良く、なかなか旨い。スープ自体は、醤油だろうか。塩のようにも感じられるので、とりあえず、その他という分類に。
しかし、少し単調か。最初から入っているユズは少ないので、隠し味程度。コショウは、なかなか相性が良いが、さらにホタテが後退するので、悩むところだ。最後は割スープを投入してフィニッシュ。やはり、麺魚の汁なし＋割スープは、楽しい味変だ。
旨い一杯だが、麺魚としては驚きなし。甘さを前に押し出した3月の甘エビの方が面白かった。