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コメント
こんにちは。
オープン直後くらいに行ったっきりで、味忘れちゃいました。
多分オススメ無視して、醤油を食べたような…。
やっぱりネコが好き | 2020年5月30日 11:19背脂タップリなのが素敵~~~♪
来月あたり都合が合ったら秘密基地もオープンしますよw(笑)
バスの運転手 | 2020年5月31日 21:30本店のお勧めは醤油のはずなんですが、東京のお店は何故か味噌推しでした。何でだろう…。
背脂はやはり至高、これ初めてラーメンに入れた人、表彰したいっす。
Dr.KOTO | 2020年6月1日 10:23おはようございます~
味噌に背脂よだれが。。。
Stag Beetle | 2020年6月1日 11:21お?味噌シリーズは今回で最後の一杯かな?
ずーっと読んできたけど楽しかったです。
背脂に味噌とか鉄板ですな^^
はぐれメタボ | 2020年6月1日 15:07味噌と背脂は鉄板の組み合わせですね。やもすれば甘くなり過ぎたり、重くなり過ぎたりしてしまう危険性もあるんですが、流石の一杯、そんな初歩的ミスとは無縁の完成度でした。
味噌シリーズは、移動手段ALLチャリ。時勢的に、普段は行列店でも空いていて入りやすかったので、手軽に楽しめましたw
Dr.KOTO | 2020年6月2日 08:51みそ祭り、お疲れ様でした!
全てチャリ移動だったとは、
最後に衝撃のカミングアウト!
私は元々味噌ラーメンが好きではなかったのですが、
仙台に暮らして、その良さが分かってきました。
カナキン | 2020年6月2日 23:44小径車なんですが、乗り換えが何回か発生するような場所への移動、案外到達時間が変わらなかったりしました。あと、駅から離れているお店なんかも、移動ストレスがなかったですね。
4月5月は全体的に車の量も少なく、かなり快適に移動できましたぜ。
東北は各県味噌が美味しいと思いますんで、地域色のある一杯が楽しめそうですね。
Dr.KOTO | 2020年6月3日 08:38

Dr.KOTO

翔太郎
モンゴルマン

さぴお





背脂がたっぷり、重量感溢れるこってり豚骨。背脂醤油で一世を風靡しただけの事はある、背脂への拘りは相当なものだろう。味噌が加わる事で一気にヘヴィー級へと昇格を遂げる。ニンニク、生姜、唐辛子など香味素材は脇役だ。
歯切れ良い中細縮れ麺に、遠慮知らずなスープが執拗に絡む。やや甘口仕立てで塩味の強い味噌と、小麦の甘さが弾ける麺。この一騎打ちの迫力たるや。
ハードルは上げない。訪問前の勝手な想像など要らない。ただその味に出会うために暖簾を潜る。器へ集中する時間。満足を得るかは、己の感性次第だ。