日曜日1135分 6名 後客6名

いつ樹さん系列、といえば甲殻類や鮮魚をふんだんに使われたラーメンがスペシャリテ。でも、甲殻類アレルギーの僕にはその味を堪能は出来ず今までご縁がなく残念だったのだけど、肉をメインにされてるこちら。お名前も精肉店とバッチコイのマウンド。

豚骨らーめん(780円)、 替え玉(100円)を。

店内は広い。大きめのＬ字カウンターに、大きめなテーブル席が3卓。元々は何のお店だったんだろう？不思議な雰囲気。
小さな子供づれのご家族、JDぽい可愛らしい女性グループ、地元の方々かな？とてもファミリアな空気。
ただ、ご提供された一杯は、おっっと、そんなユッタリとした感じじゃなく尖ってる…。ど豚骨！！無鉄砲さんや、克味さんほどの泥濃度まではないものの、ど豚骨そのもの。ぎゅぎょと、そしてどリュっと豚骨炊き出しが詰まってる。そこにちょろっとマー油でパンチ力あがってるけど熊本ラーメンテイストは全くないオリジナル。動物系のクセも、しかと、ある。でもこれはすぐに気にしなくなってくるし、馴染んでくると、とてもスッとした切れ味。
そうスープがそう感じるのも麺との関係性があるかもしれない。中太、すっとしなやかに伸びてくるタイプ、適度な弾力でもあるので流れるように入っていくし、過度にスープも吸いすぎないので麺の香りがクセを中和して旨さに変える、そんな食べたバランスがいい。
具材の個性も素晴らしく、メンマはメンマというよりタケノコの厚切り煮付け。チャーシューは分厚い。さすが精肉店、このチャーシューのみで単品料理十分いけそうだ。

こんな独創性を更に驚かせて頂いたのが替え玉。すっげーな、全く別の一杯になるじゃないか…。超細麺、細麺すぎて、麺どおし絡まり、食べることすらかなり苦戦する。でもすごい表情の変化が生まれてくる。この細麺はメチャメチャスープを持ち上げて、初期に感じた動物系のクセが復活！むしろ引き立たせてのオラオラ。まぢか…。終盤戦で畳み掛けるようなオラオラ、オラオラオラオラオラオラオラオラオラオラ。
へぶしっっ！！！これはくらう。食らう。滑りよかったデフォルト麺とのギャップ萌え。萌えで、すむのか？何も代えてないけど表情の変化が阿修羅。

うーん、、、楽しかった。美味しかった。改めて通いつつ他の一杯も味わってみたいです。ごちそうさまでした。