４月某日、昼、本日は在宅勤務に入って１週間。珍しくマジで愛犬とのランニング以外は外出を控えている。しかしながら、本日は人事書類を大阪本社に郵送せねばならず、郵便局へ。そのついでの一週間ぶりの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

割と家チカのショッピングセンター「エルサあづみ野」の一角にあるラーメン店。長野市を中心に展開する「ゆいがグループ」の中信地区の唯一の店である。

１１：３５着、先客１名、カウンター席に着座、後客６名。カウンターには隣の席との間にビニールでの仕切りもあってコロナ対策がされている。取りあえずメニュー検討、ここは壁メニューにある数量限定の
“辛味噌ラーメン”（８５０円税別）を「麺大盛り無料」なのでこれでイッテみる。

実は同じ壁メニューの限定にあった「ガリトン醤油」が気になったのだが、おねーちゃんに聞いたら「おろしニンニクがスープに入ってます」と言う事。ステイホーム中の身であり、ヨメの鬼面が過ぎったので止めた次第。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、キャベツ、メンマ、微塵切りネギ、マー油が、味噌スープに乗っている。

スープから。「辛味噌ラーメン」なのに以前食った「味噌らーめん」と同じで、スープの色は然程赤く無いが、底に豆板醤系の辛味噌が仕込まれていた。そこで全体に溶かし込むと適度な辛味が拡がって来る。ベースは豚骨ベースの動物系の旨味を伴ったまったりとした白味噌スープで、やはりデフォの「味噌らーめん」が基盤となっての辛味噌仕様のテイスト。合わせられた味噌ダレの塩分濃度はやや高めも、白味噌の風味と旨味が味わえ、ライトなガーリック風味とマー油のビターさ、そして辛味噌でのスパイシーさが良くマッチしている。実に美味い辛味噌スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった極太麺。例によってつけそばの麺とニアな食感の麺。茹で加減硬めが良く、奥歯に吸い付くようなモッチモッチとした食感が実にイイ。濃厚な辛味噌スープとの相性も良好、実に美味い麺である。大盛りの麺量も満足出来、この無料はアリガタイ。

具のチャーシューは好みの豚バラチャーシュー。軽く炙りが入り、醤油ダレでの味付けも良く、脂身がジューシーで実に美味い。これも美味い。キャベツは生キャベ、まんまでイッテもスープに浸してしんなり柔らかで食っても甘味があって美味い。メンマは薄醤油の味付け、柔らかサクサク食感。微塵切りネギの薬味も良好に効いている。マー油はライトビターなガーリックパンチが蔓延してイイ。

スープ完飲。在宅勤務での１週間ぶりの昼ラーに突撃したこちらの店での「辛味噌ラーメン」。それは豚骨ベースのまったりとした白味噌ベースの「味噌らーめん」に豆板醤系の辛味噌を仕込み合わせたチト安直な辛味噌ラーメンであったが、ピリ辛スパイシーなテイストが良く、素直に美味かった。ほぼ毎日ラーメンを食っていた身としては一週間ぶりと言うかつて経験した事の無いインターバルを経て口にした一杯は殊のほかに美味かった、、、