何気に味玉がネギに擬態してますね･･･＾＾
このレポで急激にこちらの味噌が食べたくなりました！
個人的に背脂味噌はごっつさんより、弁慶さんの方が美味いと思ってます。
タクシーの運転手さんは、弁慶は味噌だよ･･･っておススメされた記憶あります。
昔、味噌は青い丼に入っていて、俗称「青」って言われていたような･･･
勘違い？

なべ | 2020年5月3日 07:18

おはようございます。
背脂が溶け込んで乳化した味噌スープ！最高ですね～！仰る通り、カロリーなんて気にせずこういうジャンクな味噌がガッツリ食べたいです！

poti | 2020年5月3日 08:43

コレを食ったらお喋りできませんねｗ

でも、美味しいでしょうね～♪

バスの運転手 | 2020年5月4日 13:08

ネギがデカいんですね。背脂とネギの相性は堪らんのですよ、テンション上がります。
カロリーを恐れている訳ではないんですが、途中で脂にヤラれて箸が止まる事を恐れ、ギタとは言いませんでした。
弁慶→なりたけ→ごっつと派生してるんですが、スープ自前で仕込むのやめたごっつよりも、店ごとに仕込んでいる弁慶の方が、おいらも好きです。
そして確かに、どんぶりの色での呼び方もあったと思います。味噌は確か「赤」、「青」はとん塩ですかね。ここ門仲店では使われておらず、浅草本店ローカルだった気がします。

Dr.KOTO | 2020年5月4日 15:12