Item: 真鯛らーめん 麺魚 神保町店
Rating: 90
Author: わた

90点

わた

※濃厚サーモンラーメン

2020年3月7日(土)20:48入店、先客2名、後客4名。
人気店の支店がオープンしたというので寄ってみました。
肉そば総本山神保町けいすけの後に訪問。
サーモンと甘えびで迷ったが、サーモンに。
券売機で
サーモンラーメン雑炊セット1100円
を購入。
スモークチャーシューかスモークサーモンか選べるのでスモークサーモンに。

人気店の支店がオープンしたのに思ったより空いていてびっくり。

ラーメン登場。
スープはオンリーサーモンで、サーモンの旨味がガツンと出ていて美味しい！
ラーメンらしくコクもしっかりしていいですね！

麺はカネジンの全粒粉入り中細平打ちストレート、風味のいい麺でスープとのバランスも良好です。
麺量130g位。

具にはスモークサーモン、小松菜、上に柚子胡椒。
サーモンも香ばしさもプラスされ、美味しいですね。

残ったスープはセットにかけて雑炊に。
こちらも絶品でした。

美味しかったです。
接客も丁寧でしたし、直に行列店になるでしょう。
次は甘えびも食べてみたいです。