まみ909
真鯛らーめん 麺魚 神保町店の他のレビュー
78点
65点
82点
90点
80点
番長menrhythm
汐留次郎
Gonta
北崎ウンターデンリンデン
けＮぢまみ909さんの他のレビュー
78点
81点
79点
84点
80点
コメント
こんばんは。
そうですか。実に残念な一杯でしたね･･･(>_<)
こちらのお店は興味津々なんです。
出張所の「ついで」に、是非行ってみたい～(^^)
あたと_13号 | 2020年3月30日 22:00こんばんは。
好みが分かれず万人向けで高評価のラーメンを作るのがお店の最終目標でしょうね。
これが一番難しいから限定出すんでしょうねww
てる氏 投薬中 | 2020年3月30日 22:20あたとさん、こんばんは！
こちらなかなか頑張っている感じはとてもあるし、品質は高いと思うんですよね。ラーメンが非常に多様性に富んでいるなあと感じます(>_<)
ぜひ、お仕事のついで〜にいらして下さいね(^^)
まみ909 | 2020年3月30日 22:26川崎のタッツーさん、こんばんは！
決して味は悪くないのですが、癖の強いラーメン好みが分かれるところではありますね😣
万人がおいしい個性的なラーメンは試行錯誤の連続かと思います。
そのうち私にもピタッとくる魚介系が出てくるかもしれません😊期待です！
まみ909 | 2020年3月30日 22:29上記のお返事、てるさん宛でした。
大変失礼しました。
写真の色が似ていて勘違いしてしまいました🙇♀️
老眼気味なので許して下さい〜
まみ909 | 2020年3月30日 22:33こんにちは❗
おっ初来店でいきなりクセのある油そばを食べましたね😲確かにこちらのお店のメニューは好き嫌いがハッキリ分かれるタイプだと思いますね。まみさんのチャレンジ精神にアッパレです😁
川崎のタッツー | 2020年3月31日 15:42こんばんは！
ようやくいってきました〜😊
お初は一番スタンダードで、としないで食べてしまいました💦
近いので今度は違うものも食べてみたいと思います😅
まみ909 | 2020年3月31日 19:33こちらは錦糸町のあのお店の系列かしら。錦糸町は鯛も鴨もちと苦手だったので、どうしてもあの高得点が何故か分からないんですが、きっと好みがバックリ別れるんですねー。
限定気になる！！！
LISAmoREEDUS(半麺) | 2020年4月2日 03:21moさん、こんばんは🌇
やはり魚系は癖が強いので好みが分かれるなあと思います。
私も錦糸町店はも一つだったので、こちらで色々とバリエーションを試してみようかなと😅
まみ909 | 2020年4月2日 21:59
たまには汁なし系で〜と、限定の甘海老油そばにしてみました。
五分ちょっとで着丼、まずはあまり混ぜないで麺から。おお海老がすごく来ます、わりと濃い味が好きだけどかなり塩分高めなところまぜまぜ。麺自体は中細ストレートで柔らかめです。
出汁がセットなのでもしやと思いレンゲで一口飲んでみたら、かなり濃厚な海老の出汁で全く塩味なしなので、そうか〜これをかけて調整だなっと！
少しかけて混ぜたらいい塩梅になりました。
具は甘海老のみじん切り、海老ワンタン、青ネギ、青菜です。
みじん切りは甘海老なのでプリプリというよりはホロっと柔らかな食感ですね。
ワンタンは海老の練り物のような柔らかいタネが入っています。これはも一つかなあ〜あまり食感がピンと来ないです。
青菜は茹でてあるので味付けはなく、塩味の効いたタレにちょうどよいです。
限定はわりと評価が割れているので、好みかどうかなのかと思います。私はあまり好みではなかったですが、味は悪くなかったので来月の限定もまた食べてみたいです。
ごちそうさまでした！