鶴見の新店を掘り下げ。

ロ麺ズで経験を積まれた店主。
修行先の一杯をほぼそのまま頂けるメニュー。


「汁なし担々麺」
Ｇ麺系列だと、汁なし担々をレギュラーにしているのは
ロ麺ズのみでしたっけ？？(うろ覚え)



【タレ＆具】
練りゴマ系ではない成都式。出身店の内容をそのまま受け継いでいる感じ。
辛さ・しょっぱさは出身店よりも少しだけ抑えめな印象で、ゆっくり食べても舌が疲れにくい仕様。
とは言え相応にスパイスと塩分が入っているのでしっかりとした風味と塩味がキマッている。
ゴロッとした挽肉もしっかり山椒などのスパイスや味が入っていて良い感じ。
薬味ネギや青菜などはちょっとした箸休め役。

【麺】
中太のモッチリ麺。タレの馴染みも良いしコシもあって良いです。茹で加減もバッチリ。

【全体】
ふむ、バランスこそ変えてきているとは思うけど、ほぼほぼロ麺ズの内容と同等のもの。
これが鶴見駅近で食べられるようになったのは私としてはデカい。嬉しいです。
有料の追い飯(半ライス)などを使えばさらに満足度が高くなりそう。