期待の新店、鶴見に到来！

近所の信楽茶屋での長年の店長経験や
ロ麺ズでの修行経験を経て出店。
新店オープン直後にも関わらず
醤油、塩、味噌、担々まで！
フルラインナップで営業です。



「特塩らー麺」
まずは出汁の具合を見たくて塩にしました。

【スープ】
ふくよかな鶏の旨味や風味がたっぷりと抽出されている清湯スープ。油分はやや多め、塩気は強めで
はっきりとした輪郭のスープ。私は塩はこういったしっかりと味の決まったタイプが好きなので好印象。
鶴見という街柄にもよく合ったチューニングになってるんじゃないでしょうか。ただ、多くのラヲタは
「ちょっとしょっぱい」と評しそう(笑)　飲み干す前提だとちょっとしょっぱいかもね。

【麺】
平打ちっぽい微縮れの中太麺。多加水でムッチリモチっとした麺は舌触りが非常に心地よく
この麺チョイスは個人的にはばっちりハマってると思います。

【具】
特製オーダーで豚チャーシュー、鶏チャーシュー、煮込み系の肉、メンマ、味玉、薬味ネギ、アラレ、
スプラウトなど。煮込み系の奴はＧ麺グループのＤＮＡを端々に感じる配置。豚チャーはミッシリ系。
鶏は炙られているのか香ばしい風味。味玉はこれまたハッキリした強い味付けで黄身のまろみとの
バランスを保っている。

【全体】
ワォ！なかなか自分好みの味を出してくれる新店が鶴見に誕生してくれましたね～。
駅からも近く、行き交う人の数も少なくなく、そして地元客もちゃんといるエリアでこの内容。
人気にならない理由がありません。この店は流行ると思います。
メニュー幅の広さが普段使いの地元客の心に響くと思います。もちろん私も他メニューを頂きに行きます