３月１０日（水）１８時２０分頃訪問。先客６人、後客４人。

この日は仕事を終えて、雨脚も強くなったので、近場で麺活を。
サービス券は山岡家さんとも共通ですので、稼いでおきましょう。
入店すると正面にハイテク券売機が２台設置されています。
期間限定のメニューいかがでしょうか。と声がかかります。
どろ煮干の実力はいかに、と思い、いただくことにしました。
定番の唐揚げも忘れずにぽちっと。

カウンター席で女性店員さんへ食券を渡します。
店長さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心と思われる濃厚系のタイプ。
いわゆる濃厚煮干し系ですが、メニュー名の通り、可也の粘性があります。
蓮華がなかなか沈まない感じですね。
しっかりと濾されている様で、いやなざらつきもありませんね。
塩分濃度も高めですが、比較的食べやすく仕上げられていますね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
茹で加減程よく、粘性のあるスープがよく絡みますね。
しっぱねしないように細心の注意を払い、啜っていきます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱類、柚子片、板海苔、魚粉。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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１ｃｍ前後の厚切りで食べ応えがありますね。
こちらでもJAF優待がありますので、チャーシュー＋１枚ゲットです。

メンマは少しコリっとした食感のタイプ。
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ざく切りの玉葱と、青葱がいいですね。
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柚子片もいい仕事をしてくれます。
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板海苔の上には微細な魚粉が多めに載せられています。
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細かいので、口当たりも気になりませんね。

そして唐揚げ。
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もちろん無料のマヨネーズもコールしました。
安定のハイクオリティーで満足度高いです。


おいしくいただき完食です。
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可也粘性の高いドロ系の濃厚煮干しでした。
マニアックな仕上がりですが、割と食べやすい仕上がりだったと思います。
ドロドロ系が苦手な人にはちょっと厳しいかもですね。
濃すぎる場合は、無料でスープ割もお願いできる様でした。

今年頂いたチャーシュー　１５３枚／６５杯
今年頂いた唐揚げ　１４８個


ごちそうさまでした。