６月３０日（火）１８時半過ぎに訪問。

この日は会社近くの町中華の未訪のお店に向かうも営業しておらず。
予定変更し、定期訪問の極煮干本舗さんへ。
駐車場に車を止めて入店しようとしていると、なにやら鈍い音が。
お店の前の国道で、縁石にバンパーをこすっている車（仮称簿留簿）が。
物損だけの様ですので、大事に至らなく良かったです。（３０万くらい？）
少し話がそれましたが、入店し、ハイテク券売機で食券を購入します。
未食だったデフォルトの淡麗塩をいただくことに。
オペ担当、ホール担当の店員さんが活躍されていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用でしょうか。
煮干の上品なうまみが伝わってきて、控えめですっきりしていますね。
がつんとした煮干が苦手な人でも、これなら行けそうですね。
でみ、自分にとっては、ちょっと物足りない感じもあります。
塩ダレもすっきりな感じで、あっさりしていますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの少し縮れたタイプ。
茹で加減気持ち固めで、プリッとした食感が特徴的ですね。
個人的には低加水のストレートか、多加水の手もみあたりが好みですが、
この汎用性の高そうな麺もまずまずですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱、板海苔、柚子片。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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厚みがあって食べ応えもありますが、ちょっと横幅は短めな感じ。
でも、JAF特典で１枚サービスしていただいているので、２枚分楽しみます。

メンマはやや太めのタイプで、
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玉葱の刻みに、柚子片。
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青葱も散らしてくれていますね。
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そしてこちらへ来たら唐揚げを。
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やせ我慢して、３個にしました。
勿論、無料のマヨネーズもお願いしました。
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たっぷりとつけていただくと、最高ですね。


おいしくいただき完食です。
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煮干のすっきりとしたうまみを引き出した、あっさりの塩煮干でした。
個人的にはもう少しニボニボしい感じが好きですが、このライトな感じを
好む方も多そうですね。
夏の冷し系のメニューも頂いてみたいですね。

今年頂いたチャーシュー　３１３枚／１２８杯
今年頂いた唐揚げ　２１７個


ごちそうさまでした。