話題の新店に突入！

関西で人気を博してきたお店が
自由が丘に移転。自由が丘と言えば
街のスケールの割にラーメン屋不毛地帯。
パッとしたラーメン店がない地域です。
そこにこの店の進出。自由が丘の輝ける星になるか。


「醤油そば」


【スープ】
煮干しと鶏の醤油スープ。煮干しは複数使用とのこと。頂く前はザラツキがあるのかと思ったら
まったくないクリアなスープ。もちろんエグ味やクセもなし。鶏は下支え。
醤油もそうだけど、全体的に素材の甘味が支配していてフローラルな作り。下品さは皆無。

【麺&具】
麺は中細ストレート。ザクパッツリ系でやや足は速い。自家製麺とのことです。
そば調の仕立てで悪くないレベル。十分美味しいですがややバサッとした食感が気になります。
具はチャーシューにメンマ、薬味ネギ、ナルト。シンプルな構成ですが過不足なし。

【全体】
思ってたよりも上品な一杯でしたが、全体の味の方向性を見ると確かに関西味かな？と
言われてみればそう感じる気も。似た構成の味は数あれどこの味着地はあまり東京にはないのかも。
弱点がなくそつがなく美味しい一杯でした。次はいりこや限定を頂きに来ます。