大阪府豊中市から、移転のお店に初訪問。
自由が丘駅徒歩6分程のところにお店はあります。午前の部の閉店ちょい前に到着。

店内は、やはり自由が丘らしく、オシャレ明るい雰囲気。煮干しのいい匂いが、漂っています。国産の素材をふんだんに使い、随所にこだわっているあたり、店主のラーメン魂を感じます。券売機で食券を購入し、カウンター席に。

4分程で着丼。まずは、スープ。
スッーって、五臓六腑に全く違和感なく入り込んで、旨味だけが、伝わってきました。煮干しで、これだけ洗練されているスープは初めてかも。鶏も高級地鶏を使用し、絶妙にマッチしています。

麺は大好きな中細麺。加水率低めのストレート麺。スープとの相性はバッチリ。スープの持ち上げもいい感じ。

低温調理の豚チャーシューもかなりの絶品。最近食べたチャーシューの中では、もちろん1番。近年最高かも。
まあまあの厚みがあり、旨味成分が入っている脂身もイヤミがなく、美味しくいただけました。

メンマもしっかりとした、味付け。日本料理店をほうふつさせる一品でした。

「汁全部飲み」は、ドクタースープになってますが、本日は蓮華が止まらず、完飲完食しちゃいました。それほど、自分にとって、衝撃の旨さでありました。

煮干し素人ですが、「いりこそば」も気になります、必ず訪問させて下さい。
ご馳走様でした。