１月２９日（水）２０時半頃訪問。先客１０人くらい。

この日は特龍さん、龍介さんと臨休だったようで・・・・
時間も遅くなりつつあったので、荒川沖の大勝軒ゆうさんへ。
確かリニューアル後もチャーシューのボタンがあったような。
入店すると正面の券売機で食券を購入します。
味噌の提供も開始されたようで、いただくことにしました。
そしてチャーシューのボタンもポチポチポチと。

若い女性店員さんに案内され、カウンター席で食券を渡します。
店長さん中心に女性スタッフ充実で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の清湯系よりのタイプ。
味噌は程よく、粘性はなくさらりとした仕上がりですね。
挽肉も多めに入っていて、コクがあっていいですね。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいの断面が楕円な感じのタイプ。
茹で加減程よく、なかなかおいしい麺ですね。
確か味噌は専用の麺だった気がします。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ゆで卵、メンマ、なると、もやし、キャベツ、木耳、にら、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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半分の茹で卵も大勝軒さんらしいですね。
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メンマは可也　の極太タイプで、なるとものってきます。
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そしてこちらの野菜はボイルではなく、炒めタイプがうれしいですね。
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で、肉の日ですので、追加したチャーシュー。

バラタイプ３枚に
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トロタイプ３枚
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ロースタイプ３枚。
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バラはトロトロ柔らか、トロはどこの部位でしょうかね？
そしてロースは可也の大判です。


ボリュームに苦戦しつつも完食です。
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さらっとしたスープで飲み口よく、おいしい味噌ラーメンでした。
やはり炒め野菜がポイントですね。
追加したチャーシューも大きめの皿にきれいに盛られていました。
辛い系のつけ麺もあるようですので、次回はそちらを。
※２８００レビューはこちらになりました。


今年頂いたチャーシュー　４０枚／２４杯
今年頂いた唐揚げ　７４個


ごちそうさまでした。