1月25日(土)

仕事帰りに職場から近い「コタン」さんへ伺いました。
今の家からだと通勤路では無くなりましたが、以前船橋市内に住んでいた時は通勤路で朝晩毎日前を通っていました。
自宅から近い「ラーメンパンケ」さんの系統、札幌ラーメンの老舗ですね。
寒いとどうも味噌が恋しくなります、19時45分頃現地到着。
コイパは京成線の高架下かお店の裏手が近いです、高架下のコイパは30分200円で20時以降60分100円。
お店の裏手は少し判り難いのですが、お店から高架と反対へ少し行くと裏へ入る路地があり、その奥にコイパがあります。
こちらだと40分200円で18時以降は60分で100円です、判り難い分安いのでこちらにピットイン。

50mくらいなので直ぐに到着、入店して空いているカウンター席に座ります。
メニューとにらめっこの口頭注文後会計です、みそラーメン800円にゆで玉子50円と餃子400円を注文。
店主さんご夫婦で切り盛り、先客さんは2名、後客さんは3名来店。
お水は出してくれました、卓上にはブラックペッパー、醤油、ラー油、一味、お酢などが置かれています。
野菜を炒める中華鍋の音、ハンドミキサーで味噌を確り撹拌させるのはパンケスタイルですね。
店内は寒く上着を車に置いてきた事を後悔、きっと厨房が暑いのでそれほど空調を効かせていないのでしょう。
少しして、待ってましたの熱々ラーメンがプラスチック製のお玉と共に到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
ライトな豚骨、白胡麻が浮いていてあっさりとしたクラシカルな味噌スープ。
表層はラードで覆われていて熱々、冷えた身体に沁み入り舌より心で感じる旨味。
まさかこの感じを演出する為に空調を弱めたのかと思うほど、じんわりじんわり身体が温まっていきます。
オーソドックスな札幌味噌ですが、野菜の旨味も流れ込み美味しいですね(＾~＾♪

麺は札幌より取り寄せている西山製麺の中細縮れ麺、茹で加減やや硬め。
プリプツと歯切れ良くシコシコとした食感、スープとの相性は抜群ですね。
やっぱりこの麺が良いんですよね、札幌ラーメン食ってるぞって感じです。

具材はチャーシュー、炒め野菜、メンマ、コーン、刻み葱、トッピングのゆで玉子。
チャーシューはややパサっとしてちょっと硬め、でもそれで良いんですよ味は悪く無いですし。
炒め野菜はもやしとキャベツに人参が少々、香ばしく炒められていて良い香りです。
旨味も確りスープに流れていて良いですよね、野菜は炒めるのが1番美味しいと思います。
メンマはシナっとした食感、ゆで玉子は固茹での物で味は無し、コーンは札幌味噌にはお似合いです。

食べていると餃子が到着、確りと皮がくっついていて肉汁が中に閉じ込められています。
ジュワッと溢れ出る肉汁で熱々、うんうんと頷いてしましますね、美味いですよ(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
固形物をほぼ完食、餃子も完食、後はコーンを残すのみ。
ここからコーンとの格闘です、でもね、どうやったってこのお玉じゃ太刀打ち出来ないんですよね。
しかし固形物を残すのは個人的に御法度なんです、ライトなスープですから飲み干してコーンも全て頂きました。
奥様へお代を支払いご馳走様をしてお店を後に、美味しい札幌味噌でした。
丼を見た時に「パンケ 習志野店」さんを思いだしました、もちろん修行先なので似てるのは当たり前なんですが丼までもが一緒の気がします。
進化を求めるなんて野暮な事は言いたく無い、ずーとこのままの味を守って頂きたい、そんな一杯でした。
ご夫婦も仲が良い感じで見ていて嬉しくなりますね、ほんわか系では無いんですが軽口をたたきながら良い感じなんですよね。
このお店はマンションの1階部分で裏にも出入口があるんですが、それがマンション内の通路と繋がっています。
後客さんの一人はその裏口から入店してきてちょっとびっくりしたんですが、きっとマンションの住人さんなんでしょうね。
そんな近隣から愛されているお店、末永く続いて欲しいですねꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

身も心もぽっかぽか、ご馳走様でした。