あっさり醤油 780円

最近オープンしたコチラへ。
1月上旬の平日、午後6時頃で
先客1名、後客2名

先ずは食券を購入。
あっさり醤油、濃厚醤油、ワンタン麺、担々麺、それに 大きなチャーシューがトッピングされたステーキ焼豚麺(イチオシのよう) 他があり、
あっさりをポチリ。

カウンターに座り、店内をグルリ。
カウンターが４席×２、４人のテーブル席×６
なかなか広い。

程なく着丼。
おっ、トッピングに土浦名産のレンコンが使われています。スープは油がやや多めで濃い醤油の色。

スープを一口。
動物系のコクや旨みがやや強めに広がります。
あっさりから想像した以上に旨みがしっかり。
醤油は、出汁とバランス良くまったりと主張。
なかなか美味しいです。

麺は、微ウェーブの細麺。
加水高めのツルモチとした食感。
麺量は140g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、レンコン揚げ、板のり、水菜。
チャーシューは、やや薄めのバラタイプ。柔か。
メンマは、シナシナの食感。
レンコンはカリッとした食感が楽しい。

少しスープを残して終了。

旨みがしっかり広がる一杯。
美味しくいただきました。