仕事帰り、家にご飯用意してないから食べて帰ろうかな。
つけ麺食べたい。でも濃厚なやつじゃなくてあっさりタイプ食べたい。最近ラーメンよりつけ麺やまぜそばをチョイスしがち。
春道のセカンドブランドで塩つけ麺みたいのあったを思い出して、流川に来店。22時頃来店。店内他のお客様はなし、特製つけ麺+大盛りの食券を買い真ん中のカウンターに座ると直後6名が入ってきた。真ん中から端っこに席を移り、つけ麺を待った。
10分程で着丼。まずは麺だけを持ち上げ人すすり。
幅広の全粒粉の麺は加水率やや高めでもっちりコシがあり香り良し。
加水多めに見えるけどつけ汁どれだけ持ち上げてくれるかなとつけ汁を潜らせてからズババとすすってみた。
独特の旨味？そういえば牛骨と貝出汁のスープって書いてあったな。最初は戸惑いながらも食べ進めると途中から風味豊かで大量に入った白髪ネギのつけ汁がくせになってきた。
大判のレアチャーシューやつけ汁の中のダイスカットのチャーシューは旨味が凝縮されていて美味。チャーシューはここ最近食べた中では一番美味しい。
麺量も多くて大満足。
隣の人が食べていたまぜそばも美味しそうだったなぁ。
職場からの帰り道立ち寄りやすいし是非再訪したい。
ご馳走様でした！