さぴお
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コメント
こんにちは
店内連食にチャーシュー丼でしたか
潮と醤油せっかく食べたので
フュージョンしても良かったんじゃないかな〜
そしたら一度に3度楽しめたのに〜😁
チャーシュー丼の器で作れば
そんなに下品な感じはしないような。。。
キング | 2020年3月2日 12:16こんにちは。
1月のレポにまさか続きがあったとは！塩と同様に出汁感は半端なかったみたいですね！フュージョンしちゃっても全然OKだったと思いますよ＾＾
poti | 2020年3月2日 13:48さぴおさん，どうもです。
元気な頃の……。
お大事に。
ここは油少ないんですよね。
その分出汁がきっちり効いてますよね。
RAMENOID | 2020年3月2日 13:54こんばんは！
杜の都に行った際の秘蔵レポが来たとなると、もう蓄えも尽きましたか⁉️😅 とにかく少し休もう☝️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年3月2日 18:30まだ上げてなかったんですね。
コチラは一度行ってみたいんですよねー🤤
NORTH | 2020年3月2日 18:59どもです。
この分ならそろそろラーメンが食べられますね🎉
最初は此方のような淡麗清湯からの方が
いいと思います😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年3月2日 19:07こんばんは(*^^*)
スゲエ熟成レポ❗
この店では連食したくなるの分かりますよ。
次世代ラーメン、あす花が出てなかったら
絶対イチオシで応援してました。
としくん | 2020年3月2日 19:43こんばんはぁ～♪
潮の音で連食 うらやまぁ～～。
こちらの限定も魅力的ですよね。
また行かなくちゃ！
mocopapa(S852) | 2020年3月2日 20:23美味しそうですね～♪
とりあえずお粥を食べられるようになったには良かったです！
でも、まだまだお大事に。
バスの運転手 | 2020年3月2日 21:35こんばんは
店内連食していたとは。
居心地が良いのですよね。
自分はこの後仙台方面に向かったので胃袋温存しましたが。
また牡蠣の蕎麦で贅沢したいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年3月2日 21:51さぴおさん
上質っぽい海苔を楽しめて羨ましいです。
ライス欲しくなりますね。
まなけん | 2020年3月2日 22:42こんにちは☆
コチラはTwitterでよく拝見してるので行ってみたいんですよー。
まぁ場所が場所なだけになかなか訪問出来ませんが…。
震災後は復旧のお手伝いによく名取には行きましたが最近は通過するだけになってます。
ノブ（卒業） | 2020年3月3日 09:25口内炎が消退してヨカッタです。
これはアニマルレスかそれに近い和風魚介清湯ですね。
しろくろさんやYouLeeの限定を彷彿とさせる感じで、
好みだと思います。上等な海苔も合う事でしょう。
おゆ | 2020年3月3日 14:48
どうも、さぴおです。
お正月の店内連食。
淡麗の旨みたっぷりだった潮の後にいただきます。
実は海苔が好きなので、潮に付けた炙りチャーシューにも使えるようにとトッピングです！
⚫実食
【スープ】
エソ煮干し、白口煮干し、うるめ・目近、利尻昆布、浅利、鯛。
こちらに上品に甘めの醤油ダレが付随。
あくまで出汁を引き立たせる醤油感に魅了。
出汁パワーが半端ないです。
メニュー名の通り「そば」を彷彿しますが、
この出汁の豪華さに唸らされますね。
変にオイルで誤魔化したりしないことに好感。
【麺】
京都の棣卾社製によるストレート麺。
こちらは潮の麺と比べて全粒粉。麺の茹で加減も少し固茹で。ザクンとしたような印象を覚えて棣卾っぽい歯切れ。
スープが少し強くなりましたから、存在感を高めているのですね。
トッピングな煮豚チャーシュー、メンマ、半玉、青ネギ。
チャーシューは味付け薄めで豚の旨みが閉じこもってる絶品仕様。
半玉はトロリさん。出汁醤油？的な味付けがされていてベリーやみ〜。
トッピングの海苔は風味よく気分はノリノリ。
⚫おわりに
スープに海苔を浸して、潮に付けたチャーシュー丼に巻いて食べたりと楽しみました。
せっかくだから潮と醤油のスープを混ぜて、ちとせの「フィージョン」みたいにして食べても良かったんですが、ちょっと下品なのでやめておきます。
機会があれば、海鮮系の限定が豊富なのでそちらをいただいてみたい。
●蛇足
喉が痛いですが左右にあった口内炎が治まったので、お粥を食べられるようになりました。
ごちそうさまでした。