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中華そば（¥830）
※中華そばはじめました

少し先の店とも迷う。が、昨日あったペニーはもう無さそうなので、踵を返し此方に再訪した。
他の系列店でも未食の、煮干しそばの提供がそろそろ始まっている筈だ！と、確証は無いが季節的に、売上げを伸ばすに必要なアイテムだと解っていたから、そう言う根拠はあった。
案の定、外のメニューでそれを確認した。それどころかむしろ、中華そばまでレギュラーとしてラインナップしている。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264281489
券売機。ラーメン屋の1つの表現の形、それをアレンジして少しおふざけの方向でポップに記す「〜はじめました」と言うやり方。キライじゃないです。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264281494
入店して6分程で「D：横から失礼します」と着丼。お、肉旨そう。
中華そばのスープを一口、上蓋な鶏油の効果も手伝い鶏の勢力が強めだが、熱々にも口が慣れて行くにつれて、煮干しが決め手の魚介や野菜の香味甘味が助太刀する形で、香り立つ醤油の風味も含め、見事にバランスを取っている。
麺に行こう。ムキムキと力強い食感の太麺は、ほぼストレートな形状がゆえ、こう見えて啜り心地の良い自家製麺。小麦の風味のオプション付だ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/264281491
最初一目で惹かれた肉は、予感が的中した。肉の旨味が分厚いから、パンチェッタほどのショッパめな味付けもしっかりと受け止めた。そこに足し算、いや掛け算でスモーキーが畳み掛ける連携プレー。ショッパ旨ジューシーだ。
メンマは柔らかく量的にも多めで嬉しい。ネギは青と白の二段構え。
熱々のままバランスを取り、王道という道をぐんぐん突き進む。寒気を吹き飛ばす、真っ直ぐ美味しい中華そばがはじまっています。