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「くせもの」@麺匠 えい蔵 多摩センター店の写真900円。2019.12.11(水)、20:30過ぎ。取引先クリパ後に後輩と。
ストロングゼロにやられてけっこう酔っている。麺少なめで。

白湯豚骨醤油スープ。
背脂が表面に沢山。豚骨風味ちゃんとあり。
スープにも生感少し強めのニンニク風味が染みている。
醤油は普通。塩気は適度。

断面角のウェーブ麺。
中太くらいだったか? カット短い。
小麦風味はそこそこあったような。
麺少なめにしたので少なめ。

上のは業務用ニンニク微塵。
少ないが、既にスープがしっかりニンニクなので問題なし。
モヤシは浅茹で。そこそこ量あり。濃いスープに合う。
青ネギ小口は一般的ではないが、アリ。
豚は小さめひとつ。普通。

あまり覚えていないが、思いのほか旨かった。
呑みの締めには良さそう。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ストロングゼロはいけませんね、アレは人を破滅へと追い込む悪魔のドリンク…w

えい蔵って、他にも支店があるんですが、何故か多摩センの店は結構おいしかった記憶があります。
最近は三多摩方面に全く所用が得られず足が遠退いていますが、多摩センでラーメン食うか…ってなった場合、たぶんまたココに行くかなと思います。

Dr.KOTO | 2019年12月15日 18:09