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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北西、駒沢通りから少し北に入った繁華街の一角にある。・店の外観：板張りの壁、板張りの看板、白い暖簾。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：カウンターで１４席ほどあり。・客数 ：夕飯時、自分以外３人。・店員 ：調理の男性１人、補助の男性２人。・注文方法：券売機から選択して注文。・注文品 ：煮干しそば（８００円）・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。・具 ：チャーシュー（１枚）、太メンマ、刻みムラサキタマネギ、刻みネギ、青ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、茶色みがかった黄色、軽い縮れ、シコシコした食感。・スープ ：見た目は、透明な油が層を成すほどたっぷり浮いた少し濁りのある琥珀色。喰ってみると、煮干し醤油味。初めは煮干しのエグミを感じたが喰い進むにつれなくなり、スッキリクッキリ感も増しイイ感じ。・その他 ：堪能した。
ひぐま
グフ ゲルググ
千年
Max
マサキング
りるは
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北西、駒沢通りから少し北に入った繁華街の一角にある。
・店の外観：板張りの壁、板張りの看板、白い暖簾。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：カウンターで１４席ほどあり。
・客数 ：夕飯時、自分以外３人。
・店員 ：調理の男性１人、補助の男性２人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品 ：煮干しそば（８００円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具 ：チャーシュー（１枚）、太メンマ、刻みムラサキタマネギ、刻みネギ、青ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、茶色みがかった黄色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ ：見た目は、透明な油が層を成すほどたっぷり浮いた少し濁りのある琥珀色。喰ってみると、煮干し醤油味。初めは煮干しのエグミを感じたが喰い進むにつれなくなり、スッキリクッキリ感も増しイイ感じ。
・その他 ：
堪能した。