Item: むぎとオリーブ さいたま新都心店
Rating: 87
Author: ぴろリポ

87点

11/16(土)14:05頃初訪。

LIVE前に腹ごしらえ…Part1
先客11名、後客3名。
券売機はないのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層の鶏油がチョッピリオイリーでコクがあり、大山鶏の旨味と鰹節からかな?!魚介も感じる芳醇なカエシ香る美味しい鶏清湯醤油スープです。

醤油スープを吸って微かに色付いた麺屋棣鄂製のストレート細麺は茹で加減ジャストのザラプツ仕上げで、心地良い歯応えと喉越しタイプの美味しい麺です。

シットリ柔らかなレアチャーに鶏ムネチャーはチョイパサ食感、穂先メンマはシャクシャクで香り良く、味玉は黄身絶妙なゼリー状、三つ葉香り良く、水引き状のナルトはむぎオリの代名詞的存在ですね。

後半、エシャレットオリーブオイル投入するのを忘れ^^;…気付けば完食・完飲でした。

店内客の9割はベビメタTシャツ着たメイトさん達でした^^;
ごちそうさまでしたぁ〜♪