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ビシッと効いた辛味の中に野菜の甘味も感じるスープ。鍋で野菜を炒めてスープと馴染ませて、という中華料理屋のラーメンに寄せた感じの作りかと思われる。麺は沖縄そば風な軽く縮れの入った太麺、スープや野菜との主張のバランスが取れていて良好。
GJ
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鍋で野菜を炒めてスープと馴染ませて、という中華料理屋のラーメンに寄せた感じの作りかと思われる。
麺は沖縄そば風な軽く縮れの入った太麺、スープや野菜との主張のバランスが取れていて良好。