京都洛西での紅葉狩りの後、念願の北野白梅町にある家系ラーメン店「紫蔵」でラーメンランチ(ちょっと早かったわf^_^;)。

日曜日のお昼前、店先に行列が無く安堵していると…ゲッ！店内に12〜3人の列！

交通の便が悪いこちらに行列とは…さすが人気店。

気を取り直して観察しながら待つ事に。

よく見ているとほとんどが「学生」みたい。おまけに食欲も旺盛。男女問わず「ラーメン」に「ライス」を注文。「大-中-小」と同一金額でもあり皆さん「ワッシ、ワッシ」とたべています。
(^^;; ﾁｮｯﾄ ﾋｷﾏｼﾀ...

私は初めてなのでデフォの「ラーメン」を頂く事に(単品ですσ^_^;)。

麺の茹で加減、脂の量、醤油の濃さを選べましたが全て普通に。

スープはそれでも濃厚豚骨スープ。
少ししょっぱいか(私見)？

麺は縮れ中太麺。都度ほぐしてスープに絡み安い様に気を配っています。
麺は硬めでも良いかな(私見)？

煮豚は脂身が少ないロース系？大きな2枚が入っています。

ちょっとパサつき感がありましたがスープと絡めて頂くと丁度いい加減に。

特に「海苔」が気に入りました。大きな海苔が3枚。濃厚なスープの風味を和らげ変化させ飽きさせません。

完成どの高い一品。オススメ！
でも歳のせいか私にはもう家系はきついかな？