●2019年10月25日(金)雨 18:29訪問 18:44着丼。

●2019年257杯目(10月26杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市飯塚町に2019年10月25日(金)オープンした『ラーメン伝次平』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側に券売機と正面にカウンター席がありました。

●店内は明るくてカウンター席が広くて良い感じがしました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が7人いて、その後、12人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた【小ラーメン(並盛・250g・全部普通)800円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●注文時に店員から好みを聞かれたので「全部普通」をお願いしました。

●カウンター席で並んでいると15分後に発注した「小ラーメン」が着丼しました。

●小ラーメンには、味玉、チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク、背脂が盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●味玉は、モテコ11月号のクーポンを使用して無料で頂きました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、茶色で腰があり食感の良い極太平打ち縮れ麺で、麺の量が多く感じました。

●スープは、脂が入っていてこってりした豚骨醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューが大きなお肉で柔らかくて美味しかったです。

●今までの経験から最後に残る大きなチャーシューを一番先に食べてから麺とトッピングの順に食べました。

●小ラーメン(250g)と無料トッピングを「全部普通」で注文しましたが思っていたよりもトッピングと脂の量が多かったので「全増し」にしなくて良かったと思います。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でしした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：極太平打ち縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆