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一度臨休で振られた経堂の【かみ山】を訪問。
夜の部開店時間丁度に伺うと、シャッターが半開きで、外の看板の写真を撮っていたらシャッターが開いて、店主さんが「すぐ開けますから」とすぐに店内へ。

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外の看板には、サンマーメン（飯）、タンメン、肉ニラスタミナ麺、マーボーメン（飯、豆腐）、つけタンメン、ネギ盛り焼きそば、肉あんかけチャーハン、ガーリックカレーチャーハンと魅力的なメニューが並びます。　
このメニュー見ちゃうとコンプしたくなりますね。
ラーメン屋さんというより町の中華屋さんという感じですね。
店主さんの狙い通り。

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店内はこじんまりしたＬ字カウンター7席。店主さんと奥様の2名体制。
店内のメニューを見て、また悩みます。みんな好きなメニューなんですもん(笑)
マーボーメンとサンマーメンで悩んでいると、スーラータンメンもあるんですね。
再訪する予定なので、まずは代表メニューのサンマーメンに決定。
口頭で奥様に発注。あ、ビールもね。

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卓上グッズは、辣油、胡椒、酢ですね。(๑•᎑•๑)♬*゜　​​​​​​​

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カウンター奥の片隅に娘さんでしょうか。見ているのはＴＶかな？
以前訪問して臨休の時は、娘さんの運動会だったかな。

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カウンター越しに奥様からスーパードライが到着。餃子があったら嬉しいですが無いもの強請りですね。
野菜炒めとかちょっとしたあてのメニューがあると嬉しいのですが。
キンキンに冷えたビールは、やっぱりいつでも旨い(笑)

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ビールを吞み始めると、店主さんが「サンマーメン少々お待ちください」とおっしゃったので「大丈夫ですよ。飲んでますから」と応答。＼(^_^)／​​​​​​​
そして中華鍋で炒める音と共にいい香りが漂い始めます。

ビールがコップ一杯残った状態で着丼。ナイスタイミング。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
最後の一杯は、食べた後に飲みたいので。

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サンマーメンの経験はあまりないので、私の中では餡かけのもやしそばとほぼ同一視しています(笑)　
スープ、餡の色が濃いのでびっくり(◎_◎;)　
そして独特な香りですね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​

餡がかかっていない部分のスープをいただくと、ベースの動物系は豚でしょうか。
炒めたラードが溶け出してそう感じさせるのかも。
動物系の旨味がしっかり出ているスープで塩分濃度はやや低め。
そしてこの醤油ダレが独特の味わいですね。
中国醤油でしょうか。
あまり食べ慣れない味なので、ちょっとビックリ。
てっきり、食べ慣れた餡かけもやしそばと思っていたので。
そしてフライドオニオンが香ばしくスープを持ち上げます。こりゃ旨いわ。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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麺は浅草開化楼の中太平打ちストレート麺。
加水高めでかん水控えめのチュルンとした食感で小麦感が確りする美味しい麺ですね。
「傾奇者」使っているんですね。
麺肌滑らかでスープの持ち上げも良く、啜り心地もいい感じですよ。　｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ​​​​​​​

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そして餡を絡めていただくと、豚肉、もやし、ニラ、白菜、きくらげ、人参が中華鍋で炒められて独特の醤油味の餡で固められた味が広がります。
もやし主体で他の具材は少な目ですが、やや焦げたような香ばしい香りともやしのシャキッとした食感がナイスですね。
この肉野菜炒めからの旨味も加わって、町中華好きな人は嵌る味ですよ。
ただ、この独特な醤油味が馴染むまでに時間が必要かな。

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餡が強めの所をいただくとかなり熱々で火傷注意ですね。

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肉野菜炒めの餡かけ以外に、チャーシュー、半味玉、かまぼこがトッピング。
チャーシューは小さめですがこのメニューに載っているのが嬉しいですね。
脂が乗ったバラ肉でトロッと熔けるような美味しさ。
かまぼこと卵はホッとする味ですね。

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サクッと完食。麺量は160ｇくらいでしょうか。結構お腹に溜まります。
スープはお残し。m(_ _ )m​​​​​​​
町中華のブラッシュアップ版。こういうの大好きですよ。
再訪確定しましたが、伺ったらメニューの選択で悩みそう。
チャーハンもタベタヒ♪
ご夫婦の接客も気持ちよく、いいお店ですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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価格は上がっていましたので情報を修正しました。
妥当だと思いますよ。美味しいから(*^-^*)