先日、笠岡ラーメンというものをこちらで食べました。
その際、太麺だったら・・・と思った気がします（笑）

それから数回チャンスがありましたが、いろいろあって訪問できず。
今日は・・・と思っていたら、何気に昨日に引き続いて笠岡ラーメンDay。
そりゃ、今日こそ参戦です。

着いてみました。
外待ちなし。
中もすぐに来そうな店内。
券売機の前で悩む。
ノーマルかワンタンか。
ムムム。
ワンタンだな（笑）

着席すると赤星がやって来ました。
良いですね🎵
赤星。
グイッとほとんど飲み干す。
そして、ツマミの細コリメンマが到着。
早すぎたか（笑）

そんなこんなで完成。

【スープ】
老鶏を使った醤油なスープ。
前回同様、地元のテイストからくじら食堂流にアレンジされており、醤油感が心地好い。
老鶏の熟達した旨味が醤油によって引き上げられているように感じます。
そして、ほのかな酸味的なアクセント。
このスープ好きです🎵

【麺】
くじら食堂謹製のピロピロ麺にせず、そのままストレート仕様の太麺にて。
未来の巨匠が茹で時間もバッチリで仕上げてくれたので、モチモチ、弾力、ブルブルな麺に醤油なスープを纏う。
はぁ〜こりゃ美味しい🎵

【具】
鶏チャーシュー、青菜、細コリメンマ、ワンタン。
鶏チャーシューは老鶏のためか、噛みごたえがあるのですが、この噛みごたえが麺の弾力を引き上げてくれるのかも❓
また、ワンタンが良い。
ドゥるん系ではなく、しっかりした食べごたえ。
肉の旨味と醤油スープが合いますね。

麺がヤベー具合にハマり、先日激レアさんがやってきたで拝見した香港映画界の女ドラゴンと言われたオオシマさんばりに、無問題（もーまんたい）と言いたくなってきたりしながら、ばいーんばいーんと麺を食べ終え、ワンタンをパクっと食べ終え、スープを飲み干して完食。

ご馳走様でした。