東京藝術大学での会合後、町屋へ。最近訪問頻度の高い、こちらへ。この日は、夕方の訪問。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80597310.html

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりとコシを感じられる良いコンディション。小麦の香りも、良好。相変わらず、美味しい麺だ。

スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。油を増すと、しっかりとスープと馴染み、とても美味しい仕上がりに。フルボディスープで、麺の絡みも良いし、ライスとも相性が良い。

チャーシューは、ロースのスライス。柔らかく、肉の旨味も上々で、こちらも素晴らしい。

その他、ネギ、海苔、ほうれん草が入る。ほうれん草はしっかりしていて、クタっていない。海苔は3枚。ライスには、卓上のQちゃん、胡麻、そして、スープに浸した海苔を巻く。これが最高に美味しい。

店内は、カウンターのみ。しっかりしたオペレーションで、美味しく頂いた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/