お久しぶりです。どうもレヴューを上げる気がしない。テーマが決まらないということが、こんなにも書く気を削ぐものなのか？　気を取り直して8日ぶりに、と・・・

　・・・店主さんがこまめに寸胴の中を攪拌している。こういう店はダイジョウブ。実際スープを頂けば、相当にクリーミー。「水と生ガラだけを炊いた」と掲示があった。確かに、良く炊けていると思うよ。

　卓上には家系らしく、様々なグッズ。ニンニク、ショウガ、酢をチョイス。豆板醤は・・・もともとカラくなっているから、それはパス。家系は味変のバリエーションが豊富、というか、自分好みにカスタマイズできるのが嬉しい。もっとも、それはベースのスープがしっかり旨いという前提があってこそ。

　麺は御馴染み酒井。カタメ指定したのだが、それほどカタくなく・・・

　150円トッピの九条ネギのヴォリュームは十分。他に家系らしく海苔三枚、ホウレンソウ。チャーシューは、スモークではなくただの煮豚。惜しいなあ・・・これがスモーキーだと80点超だったのに。



　・・・上野まで買い物に行った帰りにフラッと寄った。平日の正午、先客8人ほどで後からも引っ切り無しだ。並びこそできないが、満席状態が続く。この味ならまあ、当然か。

　店主さんと若い女性の二人体制。女性のほうは・・・・なんだか元気がない。もっと声を出したほうがイイと思うよ。美味しいのだからさ。ご馳走様。



　横浜に6年ほど勤務していたから、家系は結構喰った。総本山の　家系総本山 ラーメン吉村家　をはじめ、直系の　末廣家　、直系ではないがその系譜に連なる家系ラーメン とらきち家・・・ほかにも　弘明寺の　田上家　、　新杉田の　ラーメン杉田家　、伊勢佐木町・横濱家系ラーメン 勝鬨家　などなど、家系が好きでなかったボクですら、中毒性を感じた店が多々あった。だから東京都内で家系を喰うのはどうも、という気持ちでいたが、此処はそうした店に引けを取らないと思う。出身元の　麺家 黒　ともども、評価が高いのは頷けるね。

　なんだか横浜に行って、家系喰いたくなったような気がしないでも・・・・ないかな。