11:00過ぎに訪問。先客1名後客3名。店内は適度なスペースを有しており、厨房に対面するカウンターと2つのテーブル席が設けられている。殺風景な内装だが、気になるような不潔感等や窮屈さは無く、居心地はまずまずというところ。元気な店主さん1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。醤油味と塩味から選べ、さらに大盛りは無料。7-8分待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する真っ白い平打ち中太麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、非常にしなやかな質感だが、決してノビてしまっているという訳では無い。ツルツル＆モチモチ食感と、噛み切る際の軽い咀嚼感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量はかなり多いが、味の方向性と麺の質感の御蔭で、特に苦しまずに完食する事が出来た。

タレは醤油ベースのものが、丼の底に多めに溜まっている。粘度は無くシャバシャバ。
よく混ぜてから食べてみると、アブラ分のコク、まろやかさと醤油のキレがバランス良く共存。重さやショッパさは抑えられており、味の力強さはさほどでも無いが、物足りなさを覚えさせないのは見事。
また、経時的に麺がタレの水分を吸い込み、途中からアブラ分のネットリ感が強くなって来るのは面白い。
途中から、辣油、酢、黒胡椒を使用して食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

具として、チャーシューは、直方体のブロックが十分な量盛り付けられる。キッチリと柔らかく煮込まれており、クセや嫌味の無い味付けが施されている。文句無しの旨さだ。
メンマはグニグニ＆サクサク食感が実に心地良い。丁寧な味付けで非常に良い箸休め。
青菜、多めの刻み葱も風味が良いのは嬉しいところ。
上からはやや大きめに刻まれた海苔がかけられるが、混ぜた際に溶けて、岩海苔状になってしまうのが面白い。

味的に目を惹くような特徴やインパクトは無いと思うが、バランスの良い味わいを楽しむ事が出来た。シンプルな汁無しメニューとしては値段が高めという気もするが、量の設定、具のクオリティを勘案すれば、文句は出て来ない。