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大阪大学での会合後、梅田へ。北新地へ向かう途中に、こちらへ。食べたのは、中華そば 小盛 530円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80519737.html麺は、ストレートの太麺。小麦がギュッと詰まったような重量感のある麺。スープの絡みというか吸いが良く、昆布の旨味を纏った麺になる。小盛にしたので、それほど量は多くない。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。昆布の旨味が全面的に出た関西特有のスープ。とても美味しい。麺とのバランスが良く、スープの旨味をしっかり纏っている。チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープを吸うと良くなる。その他、メンマ、ネギが入る。ネギは量が少ない。店内は、カウンターのみ。人気店のようで、結構混みあっていた。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
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YMK
怪麺隊
鶉
夜兎介
食べたのは、中華そば 小盛 530円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/80519737.html
麺は、ストレートの太麺。小麦がギュッと詰まったような重量感のある麺。スープの絡みというか吸いが良く、昆布の旨味を纏った麺になる。小盛にしたので、それほど量は多くない。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。昆布の旨味が全面的に出た関西特有のスープ。とても美味しい。麺とのバランスが良く、スープの旨味をしっかり纏っている。
チャーシューは、ロースのスライス。出し殻だが、スープを吸うと良くなる。
その他、メンマ、ネギが入る。ネギは量が少ない。
店内は、カウンターのみ。人気店のようで、結構混みあっていた。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/