Item: まるふじ食堂
Rating: 87
Author: あらチャン(おにぎり兄)

87点

味のあるアーケードをくぐるとお店を発見。

店主さんと女性スタッフの2名体制。

前客は4名程。たまたまか女性客が多いかな。

カウンターの真ん中に座り、ぐるりと見回すと頭上に限定の張り紙を発見。

◎三種のトマト使用でフレッシュ感がありながら、コクのあるスープに仕上げました！

◎つるモチ食感の太麺(12#)を使用！！

◎バジルペーストinで味変！！！

◎アラビアータ風ペペロンチーノオイルもありますので辛党の方はスタッフまで！

これにしときましょう。

程なくパルメザンチーズがたっぷりとかかって提供です。

麺はコシの強いツルリとした太めのもの。張り紙に書いてあったもっちり感よりコシの強さの方が優ってる印象。それでもわるくないです。

スープはミネストローネの粘度を上げてトマトを大量にぶち込んでトロリとさせた感じ。程良い塩気。ベースは鶏がらかな。少し大豆の味が…気のせいかな。トマトの水煮がゴロゴロと入っていて甘さと酸味を重ねます。

麺をスープに投入。べっとりと絡みつき、硬めだった麺も少し熱が入ってもっちり感も出てきます。美味いですね。

具材は軽く湯通ししたキャベツとベビーリーフと赤タマネギ。

鶏むね肉は柔らか仕上げ。

途中からバジルのペーストを合わせると独特な香りに包まれ大人の味わいに。

スープの下の方はトマト感が濃厚。ゆっくりと完飲まで。

アットホームな雰囲気で居心地の良いお店でした。

ごちそうさまでした

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2019年9月25日 11:25投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。ヘルシーな感じの一杯！
一歩間違えたらイタリアンパスタですね！

魂どん | 2019年9月25日 12:00

こんにちは
イタリアンチックですね
トマトの水煮が沢山入ってたり
スープの下がトマト感が濃厚というのも良いですね
バジルやアラビアータ風ペペロンチーノオイルも使うと
味変のバリエーション広がりますね

キング | 2019年9月25日 12:10

こんにちは

パスタチックなつけ麺ですね。
そう言えば『つけナポリタン』とか『つけカルボナーラ』って一時期流行りましたよね(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年9月25日 16:26

こんばんわ！
レタスも惜しみなく沢山入ってますね！
限定品も沢山あって、オリジナルティを売りにしてるのかな？
ここにしかない「つけ麺」、そういうのになかなか巡り会えないなぁ・・・

きゆう | 2019年9月25日 17:52

どもです。
残り惜しげな夏日にトマトが合いますね！
そう言えば今年の夏はトマト系を食べ損なったようです😅

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月25日 19:20

どもです。こちら好きな麺屋さんですが、
初めての訪問は定番デフォをオススメします。
限定に目がいってしまうのもわかるのですがｗ

虚無 Becky！ | 2019年9月25日 19:57

こんばんは
おー、所沢までようこそいらっしゃいました。
こちらは限定の引き出し多いので行こうと思いつつも中々。
もしかしたら豆乳入ってるかもですねｗ

塩対応 | 2019年9月25日 20:08

おぉ！バスさんよろしく、
私もトマト好きなので、惹かれます。
ペペロンチーノオイルも気になります。

小むろさんのレポ。
あらチャンさんのレポに、
尻を叩いて貰って漸くに上げました汗

おゆ | 2019年9月25日 22:37

あらチャンさん，どうもです。
気になっている店です。
ベッキーさんの薦めるように初訪はデフォで。

RAMENOID | 2019年9月26日 05:35

どもです！
これは、この辺りの重鎮でトマト大好きなバスさんが飛んで喜びそうな
トマトメニューではありませんか。
パルメザンチーズがはいってるんですね。
時折、任意でパルメザンチーズなどを入れられるお店がありますが
食い意地張って、死にほどかけてしまいます。

底の濃ゆいトマトであれば、それでもチーズに
負けなさそうです