Item: 入鹿（IRUCA）-Tokyo-
Rating: 84
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

84点

9/15までの夏季限定なので、優先して投稿します。

夜に台風が関東を直撃するので要注意とニュースで一斉に報じられたとある日曜日、車での遠出や電車での外出は自粛。
ならばと家でゆっくりしたい連れを説き伏せ、普段なかなか行けないエリアで昼ラーすることに。

目指したのは、東久留米駅近くのコチラ。
今年5月に新規開店当初から麺友さんのレビューを拝見してBMしていましたが、ようやく念願の初訪問を果たします。

10時半頃到着すると、先並びが2名。
すぐに後客がドッと訪れましたが、間一髪外待ちの椅子を確保出来てヨカッタ^^;
ほぼ定刻に暖簾がかかり、券売機で夏季限定の冷し柚子つけ蕎麦をポチッとします。
連れは、一番人気の柚子塩らぁ麺を選択。

10分チョットで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

つけ汁は名古屋コーチンと大山鶏をベースに、ニボ中心の魚介を加えた特別タイプ。
カエシの醤油はシンプルさに拘っていて、本来の旨み甘み爆弾を楽しんでほしいそうです。
レンゲで啜ると、まさに店主さんの思惑通り。
途中で備付の柚子と大根おろし，ワサビを徐々に投入すると、その都度深みが増しますヨ(^^)/

麺は中太のストレートで、量は200gくらいかな？
らーめんよりも太い、切り刃18番を採用しているとのことです。
国産小麦を贅沢なまでに使っているせいか、仄かに芳醇な香りが漂ってきますね。
大好物のツルモチ食感で、つけ汁がタップリと染み込んでまいう〜

先述した柚子と大根おろし，ワサビ以外の具はつけ汁内に刻みネギ、麺上に三つ葉，はじかみ生姜，メンマにチャーシュー。
はじかみ生姜を使うのは珍しいですが、爽やかさに拍車をかけてくれます。
穂先タイプのメンマは、割り箸で簡単にほぐせるくらいの柔らかさ。
チャーは豚肩ロースと鶏ムネの2種類で、どちらも真空低温で調理されしっとりとしていて食べ応え充分♪
固形物完食後店主さんからオススメいただいた通りに麺丼内の昆布水をつけ汁に投入し、和の余韻に浸りつつフィニッシュを迎えました。

なお連れの頼んだ柚子塩らぁ麺は、とびうおや貝の出汁に厳選した5種の塩で取った厚みと重厚感溢れるカエシのコラボが特長。
全粒粉のまぶされた細麺との相性も抜群で、かなり満足感も高かったようです。

外待ちの人に対しても椅子や冷たい麦茶，日傘を用意してくれるなど、おもてなしの心も申し分なし。
家からはチト遠いですが、再訪のチャンスがあれば、ポルチーニ醤油らぁ麺も味わってみたいですね。

さて、勢いにまかせて2軒目を目指しちゃいましょう！
というわけで、続く…

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2019年9月9日 18:21投稿（2019年9月10日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは！

コチラの冷やしは未食です😢 今週末を今月末迄にしてくれないかなぁ😭 まだ暑いので…。

いっちゃんパパ（引退視野） | 2019年9月9日 18:44

どもです。
此方はわたしも気になってますが、縁の無い方面で😅
ってか、二軒目まで付き合ってくれるんですか(。>ω<。)
我が家の嫁ならあり得ませんよ(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月9日 19:18

こんばんは～
こちらも冷やしを提供していたんですね～✨
店主さんはかなり柚子に拘りがあるようですね。
次はお隣の駅の煮干ですか？

銀あんどプー | 2019年9月9日 19:29

こんばんは
家でゆっくりしたい奥様だったけど
まさかの連食でしたか！
おもてなしとか接客素晴らしいですね

キング | 2019年9月9日 21:43

あっ、佐久間さん10月からどこの店舗か分からないけど
取り敢えず出戻りするので会えると思いますよ！

キング | 2019年9月9日 21:49

こんばんは！
おー、なんとコチラまで、遠征お疲れ様です。
家の相方はラーメンに行かせてはくれますが、炒飯あるお店でもない限り一緒には絶対来ません(笑)
私は奥様が食された一杯しか食してませんが、この一杯は薬味の使い方が巧みそうですねー。
コメント頂いたイチバなお店の限定は恐縮ながら当日までのようでしたorz

塩対応 | 2019年9月9日 21:50

こんんばんは。
此方BMしたまま忘れてました。
ポルチーニ醤油らぁ麺が気になります～

kamepi- | 2019年9月9日 22:27

東久留米にようこそ～！

コレっ、自分も気になっていて本日休みだったので行きたかったのですが定休日が月曜になっていて断念でしたｗ
お店の前を通ったらシャッターが半分開いていてあれっ？と思ったら何か撮影されていたみたいです！

ちなみに↑塩サンもコメントされてますが「イチバノナカ」さんのトマトは当日迄の限定だったようですｗ