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「特製つけ麺」@江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の写真通りに看板は置いてあるが、知ってないと来れないような2F
店外の券売機を見ると、中々のお値段。
お昼時、先客は1組。
厨房は2名。
程なくして提供。
麺線が整えられていて、その上においしそうなチャーシュー3枚。
早速ズバズバ、のど越しの良いストレート麺がウマー。
しっかりと〆られていますね。
つけ汁はWスープにしじみをプラスで奥深い。
チャーシューは、和牛、鴨、豚肩とどれもGOOD!
白のムースはなんと「しじみ」 麺に絡めて食べるとモロしじみ!
ラストはアッサリ出汁のスープ割でゴチ。

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