なまえ江戸前つけ麺 銀座 魄瑛の他のレビュー
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コメント
おはようございます^^
そうそう汁そばもリリースされていたんですよね。
開店時、つけそばをいただき、銀座価格にビックリしながらも
塚田さんの作るものは流石だなと思ったお店です。
mocopapa(S852) | 2021年12月21日 06:31こんにちはです。
銀座価格？？？
結構強気な価格ですね～
しかし、美味しかったら問題なしです。
甚平 | 2021年12月21日 17:13こんばんは。
銀座だとやむを得ない価格ですかね。
確かにこの値段だと期待値も高めになりますよね^^;
啓太 | 2021年12月21日 21:28mocopapa さん、おはようございます！
正直期待ほどではなかったです。価格が価格というのもあるし。
つけ麺も試してみたいです。
なまえ | 2021年12月22日 07:24甚平さん、おはようございます！
八王子だったら、950円ぐらいかな。
そう考えると許容範囲のCPです。
なまえ | 2021年12月22日 07:26啓太さん、おはようございます！
テナント代を考慮すると必然的にこれぐらいになるのでしょうね。
価格が高いのは割り引いて考えないといけないのかもです。
なまえ | 2021年12月22日 07:27
特製とあるが、特製ではないメニュ－はなく、これがもっとも安価なのはさすが銀座。鶏とシジミメインの出汁だそうで、シジミの風味が良い感じに漂っている。全体としてはガッツリほどではなく、鶏のコクとほどほどにバランスを取っている印象。表層の香味油の存在感もそこそこで、トータル的に悪くはないが、価格が価格なので、もう一段上を期待していたのが正直なところ。ちなみに、特製の上が、特上というメニューで1,800円。
麺は中細のほぼストレート。やや柔めだが、弾力がある。
具は、刻み葱。糸唐辛子。とろろ昆布。三つ葉。柚子皮。豚は小ぶりだが厚みのあるものが3切れ。低温調理物らしいが、割と歯ごたえがあり、味付けも濃すぎず、肉自体の旨味が感じられた。
銀座価格を差し引けば、鶏の旨味にシジミのコクをふんわり合わせたじんわり響くスープはなかなか楽しめた一杯だった。