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8/31
中華そばよしかわの5周年限定をいただきに上尾へ。
限定麺は、8月30日夜　50食　8月31日　100食　
この日は朝7時からチケットを販売との事で上尾在住の麺友さんにチケットをお願いしました。　
開店30分前に店頭待ち合わせで並びが17～18人くらい。
定刻10分前に早開けです。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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こちらの周年限定は、毎年、豪華版ですが、今年は凄いですね。
麺の懐石料理です。

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ﾋﾞｰﾙのチケットも買って、外待ち4番手5番手です。
日陰の縁側で待てるのはとても楽で助かります。
この日も暑かったから💦

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器が4個なので回転が悪いかなと思いましたが、開店から20分ほどで第一陣がぞろぞろ退店し、代わりに入店します。
店員さんにチケットを渡し、テーブル席に案内され、まずはビールが登場です。
キンキンに冷えたジョッキにビールを注いでまずは乾杯です！(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪

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そして1品目が着丼です。
■先付　　　雲丹と生湯葉の一口そば　　
　　　　　　細麺は煮干しと鰹出汁の冷たいスープに浸っています。
　　　　　　その上に生湯葉＆雲丹＆山葵＆目葱。
　　　　　　よしかわ流、麺懐石の序章ですね。
　　　　　　正に和の世界。雲丹と生湯葉に山葵と目葱の組み合わせは完璧ですね。
　　　　　　すぐに冷酒が欲しくなりました。（来年は是非お願いします！）

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麺は茶色っぽい全粒粉入りの細麺でプリッとした食感。
麺肌がチュルンとした喉越しの良い麺です。麺量30ｇで自家製麺。
煮干魚介の醤油スープに湯葉の豆乳と山葵が交わると、別の世界が見えますね。
雲丹も全く臭みのない上物。
こんなオジサンキラーの和食を出しちゃいかんぜよ(笑)
いやぁ～一杯目からやられっぱなし(≧▽≦)​​​​​​​!!

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■肴麺　　　稚鮎と穴子八幡巻き　冬瓜すり流し
　　　　　　本当に上尾の店長は和食＆日本酒が好きなんですね。
　　　　　　稚鮎に穴子の八幡巻きなんて、大人のお酒のつまみですもん。
　　　　　　熊笹の上に穴子の八幡巻き、その上に揚げた蓮、そして稚鮎。
　　　　　　サイドには松葉に炙った銀杏、赤かぶ、食用菊を配置しています。
　　　　　　冬瓜のすりながしは手前の麺にかけられ、反対側にはシメジ。
　　　　　　このビジュアルも最高ですね｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ　

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稚鮎はこの時期のもの。干されて炙られた稚鮎の仄かな苦味が冷酒を欲します(笑)
穴子はふっくら炊けていますよ、中には牛蒡が巻かれ、野菜の出汁が出ています。
揚げた蓮はカリッとし、銀杏は炙られて香ばしい。
冷酒が飲みたい！！！

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こちらの麺は色白のエッジの効いた中細麺。
確り茹でられ、冷たい出汁に浸ってもっちりしなやかです。
こちらも煮干し＆鰹出汁かな？　
冬瓜のすり流しを纏った麺は爽やか。
いやぁ～ラーメンを食べている感覚ではないですね。
正に和食。冷酒飲みたい（3回目(笑)）麺量は150ｇとの事。

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■汁　　　　埼玉県産しゃも白湯
　　　　　　２つ冷たい麺が続いた後に汁として熱々の軍鶏白湯。
　　　　　　肴麺の稚鮎と穴子八幡巻き　冬瓜すり流し　と同時に出てきました。
　　　　　　スープの中には、軍鶏肉と刻み玉ねぎ。

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先ほどの麺をこの軍鶏白湯につけてつけ麺風にしていただきます。
濃厚で旨味がギュッとでた軍鶏白湯が美味しいですねぇ～♪　
そのままでいただく魚介醤油味とは正反対の動物系の旨味とコクが詰まったスープで
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​

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そしてこの中に入っている軍鶏肉の美味しい事！皮付きのモモ肉でプリッとして旨味満点。
これが4ピースで食べ応えも十分。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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■止め椀　　　　　 和牛の炙り　ぬるめのそば
　　　　　　　　　最後のぬるめのそばですか。やりますね。
　　　　　　　　　最初これも冷やしかと思っちゃいました。
　　　　　　　　　少な目のスープから顔を出す麺の上にローストビーフ＆
　　　　　　　　　とんぶり＆山葵。そしてクレソン。
　　　　　　　　　立体的な盛り付けが素敵です。

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ローストビーフにとんぶりを乗せて山葵を付けていただきます。
こりゃぁ～堪らんぜよぉ～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
ローストビーフは漬けっぽくタレに付けてあるもの。
トンブリのプチプチの食感と山葵の刺激。ここはラーメン屋さん？(笑)

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麺は全粒粉入り厚さ薄めの平打ち麺。麺量70ｇとか。ここまでくるともう腹パンですね(笑)
でもするする入っちゃいます。
スープはやや甘味の有る昆布ベース？

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途中で店主の吉川さんが顔を出して頂き、ご挨拶できました。
素晴らしい5周年の限定を頂き腹パンFINISH。唯一の心残りは冷酒が頂けなかったこと。
来年は獺祭、お願いします(笑)
5周年おめでとうございます。
ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​
※この限定麺は開店時2食残っていました。