都内の新店いっちゃう？～2019年夏－Ⅺ
　
　やっぱり「凪」である。いろいろな店でこの「すごい煮干しラーメン」を喰った。最早、中規模な鎖系と言っていい「凪」。だからこその安定の煮干しである。

　ちょっとしょっぱい。エグさが嫌みにならないギリギリの煮干しスープ。適度な辛さがアクセント。ちっこい煮干しは少し苦いが、これまた「凪」の特徴だ。「自社製」の麺は噛み応えがしっかりしているし、例によっての「いったんもめん」はモチモチだし、追加したチャーシューはレアでしっとり。粗っぽい刻みの駒葱もまた「凪」独自を主張する。

　洗練されているとはとても言い難いし、繊細とは逆の方角。それでも「ラーメンはこれがイイ」と言わせる力強さ、ラーメンが本来持つ「ちょっとオゲヒン」の分かりやすい表し方、これぞ「凪」、これが「凪」、煮干しの「凪」だ。ご馳走様。

　・・・新規オープンから2日目、休日の11時30分。インバウンドが集まる都内有数の観光地・浅草だから行列があると思って来たが、空席多数で拍子抜け。スタッフ3人は元気のよい応対。これまた「凪」である。

　「凪」・・・初めて行ったのは無論、ゴールデン街。もう10年も前のことだ。2004年に間借り営業して始まった「凪」だが一旦休止。10年前というと、生田店主もかの場所で復活して間もない時期。アノ薄暗い、おっかない急な階段を登った頃がなんとも懐かしい。

　10年の「とき」は、凪を煮干しラーメンの代表格に押し上げ、今では国内10数店、海外にだって30店以上も出店している。

　嬉しいような、寂しいような・・・・ともかく、東京の東部に出店してくれたことは有難い。

　今度は、もっと千葉寄りに出店してくれると嬉しいナ。