Item: 麺酒処 ふくろう
Rating: 94
Author: Ramen of joytoy

94点

戸塚の実力店、ふくろうさんへ。
夜は居酒屋スタイルのようです。つまみメニューも豊富でそそられますが、ここはラーメン一本で♪
蛤を使ったお店は増えていますが、こちらの蛤は抜群です。
蛤の旨味が鮮やかながらも決してやり過ぎた感じはなく、まさに旨味のピークを捉えている感じで、絶妙な塩梅です。じんわりと体に染み渡るような、これは素晴らしいスープです。
歯応えのある自家製麺も素晴らしく、完成度抜群の淡麗塩ラーメンですね。大行列していてもおかしくないと思いますが、これだけのラーメンを並ばずに食べられるのは嬉しい限りです。