2019/7/4訪問。

台湾高菜○○漬けととうがらしの汁麺。
何やら危険そうな名前のメニューを発見(笑)
平仮名でとうがらしというところが、ヤバさを引き上げている気がする。

さて、何を食べるか考える。
麻辣ユーリンチ。
麻辣黒焼きそば❓️
ここにもポールスターが進出しているとは・・・(笑)
やはり酸辣湯麺かな❓️(笑)

ところがピキンの何かが過った。
麻婆豆腐の麻婆は漢字なのに、マーボーつけ麺は何故にカタカタなのかという疑問が。
1,300円・・・ちょっと高いけど頼んでみます。
そして、すかさずパクチーが入っていないことを確認。

さぁ、待ってるぞ～

来たぞ～

【つけ汁】
赤い悪魔が潜んでいそうなつけ汁。
マーボーとは❓️
麻辣じゃないのか❓️
とりあえずつけ汁の中に蓮華をdiveさせる。
おー❗️
豆腐が出てきた(笑)
しかし、こちらの定食で食べた麻婆豆腐の味とは何となく違う気がする。
スープ化させた麻婆豆腐ではなく、麻辣スープを麻婆豆腐に調和させた感じたのだろうか❓️
多分、恐らく、こちらで食べた麺類の中で一番ハマる味。
ほぼシビマニアので、この辛痺感溢れる麻婆スープが旨い🎵
マーボーとは麻婆豆腐だけではない、屋号に冠する麻辣も忘れるな❗️という意味でのマーボーなのかも(笑)
想像なので分かりませんが(笑)

【麺】
一味唐辛子が振りかけられた細麺。
きっちり水で〆てあるので、程よい食感と喉ごし。
つけ汁がなかなかの辛さなので、今さら一味唐辛子が増えたところで揺るがない(笑)
温麺で食べるより、このつけ麺で食べた方が好みにハマる麺だということで再認識。

【具】
具とはどれなのか❓️(笑)
つけ汁の麻婆豆腐、ネギになるのかと。
こちらの場合、ランチセット的に焼売、搾菜、サラダが付くので、ラーメンのトッピングではないですが、寂しさはありません。

マーボー麺の存在は知っていましたが、今まで避けていた感じがマシマシで、今回マーボーつけ麺の魅力に初めて気がついた❓️的なノリで麺を食べ終え、追っかけでいただいたライスでスープ麻婆豆腐を楽しみ、さらさらっと全てを完食。

ちなみに、台湾高菜○○漬けととうがらしの汁麺について店主さんに聞いてみたところ、唐辛子の突き抜ける辛さがある麺だとのことでした。
危険そうなので、仕事がある日は避けなければ(笑)

ご馳走様でした。