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午前中、秋葉原へ外出し、ランチタイムは上野の【貝料理　梵厨】へ。

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ほぼ開店時間に到着すると、既に暖簾がかかっておりそのまま入店。
「貝料理専門店が手掛ける至極の一杯」
蓮田の「ひのでや」を想像してきました。

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お店に入ると、先客０。口開け客だったようです。店内は和の仕様でウッディな内装ですね。
間接照明で、お酒が飲みたくなる雰囲気ですね。

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厨房は奥で、男性店員さんとホールの女性店員さんの2名体制。

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メニューは【貝だしラーメン】。トッピングが、貝肝（アワビ）、バジル、貝柱（帆立）の3種類。
ちょっと迷いましたが、貝肝（アワビ）を選択。
蜆出汁煮卵を追加オーダー。

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まずは貝肝（アワビ）とサービスの貝？が登場。
店員さんが〇〇貝と言っていましたが聞き取れませんでした。(^▽^;)　
肉総裁やＧマンさんのレビューによるとナガラミ貝とか。

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程なく、本丸の丼も着丼
貝出汁がたっぷり出ていそうな濁ったスープが美味しそうです。

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トッピングは蛤、海苔、白髪葱そして追加した味玉。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

桑名産の蛤にアサリの貝出汁に鶏ガラを合わせたスープは、貝の旨味がしっかり感じられるウマウマスープ。
カエシの塩も尖りが無く円やか。
一つ残念だったのが香味油。
昆布・鰹節・帆立・香味野菜の風味付けした油ということですが、量が多くてややくどく感じました。
せっかくの貝出汁なのに勿体ないなぁ～っと。

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麺は中細の微ウェーブ麺。浅草開化楼特注麺とか。
茹で加減確り目でしなやかでスープを持ち上げます。
スープの持ち上げが良いので、油も持ち上げちゃうんですね。

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途中から貝肝（アワビ）を投入。
最初は良かったのですが、所詮、鮮魚系ヘタレの自分には
アワビの肝は磯感強めで選択間違いました(^▽^;)　
鮑の肝焼きは好きなんですけどね。
スープに溶かすと。。。残念でした。
やっぱり貝柱を選択すればよかったと後悔＿|￣|○​​​​​​​

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蜆出汁煮卵は、出汁が効いてまいぅ～♪

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美味しい貝出汁の一杯でしたが、油の多さとトッピングの選択ミスで残念でした。
アブラ少な目で貝柱だったら、かなり満足できたと想像できるので。
また機会があったら伺います。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ