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6/19（水）18：30 開店時2名待ち 開店後4塩気の中に感じる上品な甘み。じんわりと広がる複数の素材のコク。丁寧に織り上げられた、繊細だが物足らなさのないスープはレンゲがとまらない。三河屋製麺の軽い縮れのある細麺は、適度な歯ごたえで、主張が強くないので、スープとの相性はいい。具は、刻みネギ。メンマは箸休め。麩。ほうれん草。海苔。チャーシューは脂身が少しついた部位で、軽く歯ごたえを残したもの。味付け濃すぎずまずますおいしかった。RDB参加前、オープン当初に通った店で、当時は塩よりも醤油の方が好みだった。この日は、こちらの醤油であるライトな豚魚の気分ではなかったので久しぶりに塩を食べたが、これまでで最も響いた。強すぎず、弱すぎない旨味の出方、塩気を感じた後に残るほの甘みがなんとも印象的な一杯だった。
こんばんはぁ～♪ 懐かしいなぁ～、私も昔通いましたよ。 当時、ラーメン屋でビール飲むのはここくらいでした。 開店日が2月29日なので4年に一回しか開店記念日が 無いお店なんですよね。来年はありますね^^
mocopapaさん、こんにちは！ ＞開店日が2月29日なので4年に一回しか開店記念日が なんと、そうだったんですね！ 希少な店ですね～。まったく知りませんでした。
なまえ
Rio_ramen
トッC
みっくす
岳
カズオ
80点
80点
75点
75点
80点
塩気の中に感じる上品な甘み。じんわりと広がる複数の素材のコク。丁寧に織り上げられた、繊細だが物足らなさのないスープはレンゲがとまらない。
三河屋製麺の軽い縮れのある細麺は、適度な歯ごたえで、主張が強くないので、スープとの相性はいい。
具は、刻みネギ。メンマは箸休め。麩。ほうれん草。海苔。チャーシューは脂身が少しついた部位で、軽く歯ごたえを残したもの。味付け濃すぎずまずますおいしかった。
RDB参加前、オープン当初に通った店で、当時は塩よりも醤油の方が好みだった。この日は、こちらの醤油であるライトな豚魚の気分ではなかったので久しぶりに塩を食べたが、これまでで最も響いた。強すぎず、弱すぎない旨味の出方、塩気を感じた後に残るほの甘みがなんとも印象的な一杯だった。