2019.06.20（木）晴れ　初訪問　13:26入店　先客0 後客1　13:31提供

夜勤明けに気になっていた当店を訪問。
店内に入り、空いたカウンター席に座り「汁なし坦々麺」を注文。
券売機があるが口頭注文で後精算でした。
山椒をかけるか聞かれたのでお願いしました。
卓上には餃子のタレ、ラー油、胡椒、フライドガーリック、一味とうがらし、柚子塩を完備。
待つ事、約5分で提供されました。
麺、具、タレをしっかりとマゼマゼしてからいただきます。

麺は自家製手もみ麺で黄色っぽい平打ち麺。
茹で上げ状態で温かいです。
噛むと序盤はヤワヤワな食感。
しかし、マゼマゼして麺を冷ますとモチモチ感か出てきますね〜
艶やかで舌触りは良好！！

具：挽き肉・温泉玉子・キュウリ・水菜・刻みネギ

挽き肉は甜麺醤などで味付けされ焦げ茶色です。
少し甘めの味わいだが味が染みて美味しい。
キュウリは長めでやや太めにカット。
新鮮で清涼感があってシャキシャキとした食感です。
水菜もシャキシャキして新鮮さを感じます。
キュウリと水菜は暑い夏に合いますね〜
刻みネギは斜め切り。これもやや固さがあるが食感が良好でした。

タレは練り黒胡麻系の担々ダレ。
練りゴマの濃厚な味わいです。
唐辛子系の辛さは抑え気味。（卓上の一味とラー油で補完が可能）
粉山椒がかけてあるがシビレも少し弱めです。
さらに温泉玉子の影響で円やかさに拍車が掛りますね〜
胡麻の濃厚さが全面に出ているタレに思えました。
塩分は丁度よい加減でした。

総評
町中華が作る汁なし担々麺なので良い意味で野暮ったさがありました。
味わいは万人向けに作られ食べやすい仕上がり。
基本はしっかりと抑えてあるので満足感は得られると思われます。
バカみたいにシビレと辛さを欲する者（自分）としては少し物足りなさも・・・
「台湾式まぜそば」「油そば」「ジャージャー麺（夜限定）」が気になりますね〜
ご馳走さまでした！！