『食煅 もみじ』さんに訪問です。

11時くらいに到着すると、ちょうどオープンするところのようですね。

最後尾に接続すると、なんと前に並んでるのはzzzさんじゃないですか！
こんにちわ～♪

zzzさんから、ウェイティングボードがある事を教えてもらいましたので、
名前を記入し、しばし待ちます。。

ちなみに開店時の並びはﾜﾀｸｼを含めて11名でした。

で、名前を呼ばれた方から順番に入店していき、
ﾜﾀｸｼも3分ほどで店内に通されましたよ。

頼むメニューは決まってましたので、注文のタイミングを伺います。

入店後、3分ほどで店員さんがお冷とおしぼりを持ってきてくれましたので、
そのタイミングで「注文イイですか？」と聞くと、『順番に伺ってますので～。』と言われましたよ。
ちなみに前に並んでたzzzさんは、とっくに注文をしてますｗ

フロアは女性スタッフ3名体制ですが、皆さんバタバタしてますねぇ。

で、、しばらく待ってもオーダーを取りに来ませんよ。。

厨房からは先客さん達の頼んだメニューが、どんどん配膳されてますし、
さすがに忘れられてるンじゃないのかと不安になりましたので、店員さんに再度声を掛けちゃいましたよ。

『あっ、ゴメンナサイね～。』ですってｗ
やはり忘れられてましたわｗｗ

口頭で“特製中華そば”をお願いし、配膳を待ちます。

で、注文後は5分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
スープを啜ってみると、鶏の旨味と共に魚介系の旨味がジンワリと広がりますよ。
醤油は円やかで芳醇さもありますね。
背脂はほんの少量ですが、スープにコクと厚みをプラスしてましたよ。
突出した旨さって感じではなく、バランス型の上品な旨さで纏められてますね～。

麺は中細のストレートタイプです。
しなやかさのあるプリモチっとした麺ですね。
この感じも悪くないですが、ちょいとヤワめに感じられましたので、
もう少しコシが強くても良さそうな気もしましたね。
まぁ好みの問題もあるでしょうが。。

具材は、チャーシュー・角煮・メンマ・ネギ・ホウレン草・昆布・味玉です。

チャーシューは少しパサっとしてましたね。
薄くて小さめなのも、ちょいと不満でしたわ。。
逆に角煮はヤワトロで厚めにカットされており、濃いめの味でウマウマなヤツでしたね～。
味玉はネットリとしたゼリー状の黄身で、イイ感じに味も染みてますよ。
昆布は紅葉の形にカットされており、可愛らしい感じになってますね。


美味しかったです。

ちょいとオペレーションに難がありましたが、
まだオープンして間もないので、そのうち良くなる事でしょう。

今度はつけ麺を頂いてみたいですね～♪

ご馳走さまでした。