ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ラーするガッチャマンさん、
このつけダレは醤油感が弱めの感じですかね？
昆布水のつけ麺は醤油感強めが絶対に旨いと思うのですが。
まなけん | 2019年6月28日 07:59おはようございます。
昆布水流行りのようですね。
もう少し鴨の濃厚さが欲しかったですね。
てる氏 投薬中 | 2019年6月28日 08:04昆布水につかった
つけ麺、涼を感じそそられますね♪
YMK | 2019年6月28日 08:08昆布水のつけ麺大流行りですね😊
ニラは必要ないんじゃないかと思いますー😁
ネギに工夫が欲しいところです。
NORTH | 2019年6月28日 09:37日傘おじさん増えてますよねｗ
昆布水つけ麺いいですね。一見したとき◯しかわと間違えました！
虚無 Becky！ | 2019年6月28日 10:30ラーするガッチャマンさん、おはようございます！
つけ麺が美味しい季節になってきましたネ～♪
最近多い「昆布水」に「シャバ醤油」って、非常に上品そうですがまだ未食なので、今シーズンが楽しみです(^^)
つちのこ | 2019年6月28日 11:23こんにちは
なかなか美味しそうですね。
ここはかなり気になってますがコレクターで失敗出来ないので、皆さんの点数が上がって来るまで様子を見てます。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月28日 11:39新作の標題でブックしていますが、
鴨出汁と葱の風味がもう一息だった様ですね。
ちょっと様子見かなあ....
おゆ | 2019年6月28日 12:43こんにちは。
鴨感はあと一歩だったみたいですが、麺や昆布水は良さそうですね＾＾昆布水つけ麺は最近食べてないですが、夏になると食べたくなります！
poti | 2019年6月28日 15:18こんにちは
家から近いのでどうしても後回しになっちゃっています。
淡麗の汁そばが出ないかなと待っているんですが。
これかまぜそばか行ったら迷いそうです。
mocopapa | 2019年6月28日 18:04こんにちは❗
こちら知らなかったです。
チェックさせて頂きます❗
彼処の鯛ラーは、確かに何度も食べたい
とは、思わないですね…
あひる会長 | 2019年6月28日 18:05こんにちは。
この時期熱中症注意ですね。
先日、仙台の店で並んでいたら女性が熱中症で崩れ落ちるように倒れたので驚きました。
幸い医師と一緒だったので直ぐに適切な処置が施されましたが。
日傘は常備してた方が良いかもですね。
kamepi- | 2019年6月28日 21:32こんにちは。
昆布水いいですね。
そしてあわせる動物系はかもでしたか。
夏に向けて、つけ麺比率が高まりそうです。
ももも | 2019年6月28日 22:49こんばんは(*^^*)
鴨は薄くても強すぎてもイマイチで、
難しい素材だと思いますよ。
日焼けオジサン、お疲れさまでした😄
としくん | 2019年6月28日 23:14ラーするガッチャマンさん，どうもです。
豚魚の店かと思いましたがいろいろあるんですね。
これは行ってみねば。
RAMENOID | 2019年6月28日 23:24おはようございます。
暑い日には昆布水に浸かったツルシコ麺は最高ですね～♪
やっぱり鴨にはネギですよね～😄
麺’s | 2019年6月29日 06:42こんにちは☆
昆布水のつけ麺美味しいですよね。
鴨にネギは同感です！
これからは並びも気をつけないと熱中症になっちゃいますね。
ノブ（卒業） | 2019年6月29日 10:23
11:55着で外待ち10名に接続、チケットを買うように即され券売機の前に行きましたが、この日は晴天で歩いたら暑くてついつい表題に(^^)
徐々に前に進みますが5名待ちの辺りから直射日光が直撃^^;
何しろジリジリで焦げそう(笑)
マジに日除けの傘を買おうかと思案してます！
30分でおじさんに呼ばれててカウンターに何はさておき水を２杯飲みましたよ(#^_^#)
お店は縦長で奥に厨房、店主さんと女性スタッフに元気の良いおじさんの3名体制。
先ずは、粟国の塩と生姜とカボス胡椒が乗った小皿、続いて背後からつけ汁に麺が到着。
あれれ、麺の上には味玉だけですね、事前に見たレポでは麺側に具は乗ってましたが(//∇//)
この日はつけ汁の中に沈んでましたが、見た目がちょいと寂しいですよね(笑)
それでは麺から塩でいただくとモッチリしてコシもあり噛むと小麦感のする流石の菅野製麺!(^^)!
先ずは昆布水が絡むよう麺を混ぜちゃいます！
つけ汁に投入して啜ろうとするとプワァっとニラの香りが漂い良い感じ😍
つけ汁は鴨感は薄く思い描いていた味とは違いましたが、鴨油の風味とコクに鶏の旨味が円やか😁
醤油ダレも控えめですが中々美味しいですよ❕
昆布水を纏った麺は、さらに旨味を増してズルズル啜れます(^^)/
惜しむらくはネギの風味が弱いですね、ニラが勝っちゃってます(//∇//)
鴨にはネギですよね(#^_^#)
つけ汁の中には鴨肉と豚肩ロースが小ぶりですが２枚づつ(^^)
鴨は独特な美味しさ、肩ロースは普通かな^_^;
途中でおろし生姜を入れてみるとフワァと風味が感じられ、次にカボス胡椒を入れてみるとちょっと風味が強すぎかな、少しづつがお勧めです😅
中盛でしっかりした麺量でしたが、あっという間に啜り完食🎵
残った昆布水をつけ汁に投入してレンゲですくいますが、昆布水はドロっとこぼれてしまうので丼を持ち上げ完飲😋
次は濃厚系のつけ麺もだしデフォの汁そばも食べなくてはいけませんね❗
自分的には伺いやすい立地なので、早い機会に再訪しそうですo(^-^)oﾜｸﾜｸ
ご馳走様でした。
帰りは５名待ちでした。