土曜14時、前回食べられなかった土曜限定の「かなりクセのあるニボスープ。魚がキツイですが旨味たっぷり。」という表記の純ニボシラーメン狙いも券売機は売切の赤文字・・・😞助手のおばちゃんに確認すると、そうなんですよ〜と。とほほ・・・😿
仕方なく未食の塩750円のチケットを購入して奥のカウンターで待っていると、店主さんから一杯なら純ニボシ取れますよ❗️と。うわぉ‼️嬉しい‼️🤗当然お願いしお礼を述べて早速50円を渡して待ちます😍
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着丼した一杯は、セメント色のニボいヤツ😅香りも良くニボ旨そうな麺顔です👍
スープは、煮干しの苦味を僅かに残しながらも濃い煮干しの旨味が強烈です😋ニボファンには堪らない👍
超濃いつみれ汁に似た感じの旨味もある。
昔よく頂いた楽観系列店アルス南青山(今は楽観青山に店名変更)の一杯に煮干し150g使うという煮干しが超濃い煮干しらぁ麺にもよく似ている。
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硬めのパツン系中細ストレート麺、しっとりロースチャーシュー、コリコリ穂先メンマ、小松菜、ネギは前回同様シンプルでスープによく合う😋
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塩加減も好きな感じだったのでKKフィニッシュ👍
店主さんにお礼を再度伝えてお店を後にしました。店主さんどことなく柏原収史に似たイケメンですね🤗
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煮干しの旨味と余韻を残しながら、駅方向、焼き鳥買いにかの有名な佐賀屋に向かいました😅