5/29(水)18:23頃 再訪。

外待ち5名に接続、12分ほどで店内へ。
食券を購入しカウンター席へ。

今日は店主さんとお母様の2名体制での営業です。
テキパキとロット3杯での提供ですね…

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
あ〜、ヤッパリ旨い^^
シジミの旨味がジワ〜っと続く、塩味円やかで滋味深い仕上がりです。
前回と比べるとほんの僅かに印象が違いましたが、それでも大変美味しい蜆清湯塩スープです。

菅野製麺製ストレート細麺は僅かに柔めのしなやかな食感で、シジミスープを適度に拾い上げてきます。

チャーは3種5枚入っており、ロースト&レアチャーは筋が無く柔らかなもの、吊るし焼きは香ばしくそれぞれが秀逸で、中太メンマ数本はコリシャク食感、ワンタンは小粒の餡で皮シッカリチュルンとしたもの、味玉は黄身濃厚トローリゼリー状でした。

紫玉ねぎが辛味なくシャキシャキでスープが進み、アッと言う間に完食・完飲でした。

接客も扉を出るまでキチンと目を見てお見送りで相変わらずの好印象。
お店を出ると外待ちは7名に…

次回は醤油を…
ごちそうさまでしたぁ〜♪